課程及評估

課程內容：

本課程讓學生探索旅遊與款待這一性質複雜又涉及多個學科的行業，加強他們對本科與其他學科 ，如工商管理、地理、歷史和資訊科技科的特殊關係的理解。旅遊與款待教育著重擴闊學生對整個行業的知識及了解，包括發展趨勢及議題，所教授的基本概念、知識和所提供的實際經驗，有助學生了解本 行業的實際運作。本科的課程架構包含五個課題，均會探討旅遊及款待業內不同界別的情況。每個課題包括了各界別所需的知識、概念、態度和基本的共通能力。課題包括：

(1) 旅遊導論 (包括會議、獎勵、商務、展覽業務)

(2) 款待導論

(3) 地理名勝 (包括主題公園)

(4) 客務關係及服務

(5) 旅遊與款待業趨勢及議題

公開試形式：

筆試佔整科總分100%，包括兩分試卷。試卷一佔總分45%，考試時間為1½小 時。本試卷包括甲部的多項選擇題和乙部的資料回應題。考生須作答甲部全部多選擇題，乙部設3題資料回應題，考生須選答其中2題。試卷二佔總分55%， 考試時間為1¾ 小時，本卷設5題論述題﹔考生須選答其中3題。