S’entén per mescla la matèria a partir de la qual es poden obtenir diferents substàncies, aplicant mètodes físics de separació, i cadascun d’aquests materials components de la mescla pot ser una substància pura.

Mescles heterogènies: els components es poden distingir a simple vista. Per exemple llet amb cereals o arròs amb brou.

Mescles homogènies: quan no s’hi distingeixen els components, per exemple, el vi, l’aigua de mar, el petroli