本科學習方向以行業及社會議題導向為重心，並著重在旅遊與款待工作中的知識及營運為主，無論就業或升學，均可讓學生掌握本行業的基本知識。此外，業界及其他相關支援機構均提供不少實地考察機會，讓學生能提升對本科及行業的興趣。同時，不少機構亦提供旅遊與款待業有關的應用學習課程，如酒店營運、航空實務、餐飲服務及食品製作等，讓學生能從中獲更多學習實務的機會，所以有不修讀本科的學生同時修讀相關應用學習課程，令學生更投入及對旅遊與款待科的學習興趣有所提升。