Provas de Aptidão Profissional: ciclo de formação 2019/2022

Os alunos do Curso Profissional de Técnico de Cozinha/Pastelaria terminam o seu ciclo de formação, com êxito, no mês de julho, cumprindo todas as horas de formação e todas as etapas inerentes ao curso: avaliação modular, Formação em Contexto de Trabalho e Prova de Aptidão Profissional (PAP).

A avaliação da apresentação e defesa da Prova de Aptidão Profissional do 3.º ano da turma do Curso Profissional de Técnico de Cozinha/Pastelaria (curso iniciado em 2019/2020 e concluído em 2021/2022), foi realizada nos dias 30 e 31 de maio de 2022, na Cozinha Pedagógica, com a presença dos elementos do júri de acordo com o Decreto-Lei n.º 55/2018, de 6 de julho, da Portaria n.º 235-A/2018, de 23 de agosto, e do Regulamento dos Cursos Profissionais, estando presentes elementos internos ao Agrupamento (com vários cargos) e elementos externos (um representante das empresas e uma personalidade de reconhecido mérito na área da formação profissional ou dos setores de atividade afins ao curso).

A Prova de Aptidão Profissional consistiu na apresentação e defesa, perante um júri, de um projeto consubstanciando num produto, bem como do respetivo relatório final de realização e apreciação crítica, demonstrativo de conhecimentos, aptidões, atitudes e competências profissionais adquiridos ao longo do percurso formativo do aluno, em todas as componentes de formação, com especial enfoque nas áreas de competências inscritas no Perfil dos Alunos à Saída da Escolaridade Obrigatória e no Perfil Profissional associado à respetiva qualificação.

Todas as provas foram apresentadas em dois momentos distintos: uma primeira parte consistiu numa apresentação teórica sobre o tema do projeto escolhido e desenvolvido ao longo do ano, perfazendo um momento de vinte a trinta minutos; a segunda parte englobou a apresentação de dois pratos confecionados (parte prática), por opção dos alunos – entrada e prato principal; ou prato principal e sobremesa; ou entrada e sobremesa).