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1.1 Evolución histórica de la administración turística.
La evolución turística ha tenido cambios a lo largo del tiempo que a su vez se ha ido adaptando dentro de lo social, económico y tecnológico, esta sigue evolucionando hasta el punto en el que se relaciona con la demanda, las tendencias globales y sobre todo a la sostenibilidad.
Fuente: Münch Galindo (2011).
1.1.1 Plataformas, herramientas y apps con IA en empresas turísticas.
Empresas de Alimentos y Bebidas y Recreación:
1.
Ventas y atención al Cliente.
Puede influir en las decisiones de los clientes de elegir una marca o producto, por eso gracias a la tecnología de hoy en día es más fácil promocionar ventas a todo el mundo, y no solo a un país es así que los extranjeros llegan al dicho lugar, responde todas las dudas del cliente para que después la empresa evalúe los datos y puedan mejorar para la satisfacción del cliente en cuanto a comodidad.
1.1.
Plataformas, herramientas y aplicaciones para ventas.
La tecnología aumenta las ventas a nivel mundial, una de las plataformas de gestor de ventas son email marketing, software de gestión en la relación con los clientes, software de videoconferencias, generación de leads, plataforma de ventas.
1.2
Chatbots y asistentes virtuales más avanzados.
Mantiene una conversación en tiempo real con nuestros clientes, es así que por medio de ellos piden diversas cosas y en segundos son llevados al lugar donde se encuentren los clientes.
2.
Automatización de Procesos.
La automatización de procesos dentro de la industria alimentaria permite incrementar la eficiencia y productividad, sobre todo mejora la calidad de cada producto, así que los robots pueden procesar alimentos, como cortar, pelar y empaquetar frutas y verduras, también monitorear los sensores que de encargan de la temperatura en los alimentos, no solo eso si no que también contamos con basculas digitales que miden y pesan con exactitud los ingredientes y productos terminados.
2.1.
Plataformas digitales (área de front y back office).
Front office son las actividades que se realizan para atender a los diversos clientes que llegan a visitarnos a nuestras empresas, mientras que el Back office son actividades administrativas y financieras, estas no tienen relación con las ventas o la atención al cliente, son dos campos bastantes amplios pero separados.
2.2
Herramientas y aplicaciones.
Clean Beauty esta nos permite conocer el origen de los ingredientes y su nivel alergénico, MyReal Food lee etiqueta es para que podamos conocer su calidad nutricional, MyFitnessPal tiene seguimiento de nutrición y ejercicio, MyMacros+ es muy útil para hacer dietas flexibles y tener múltiples series para diferentes días de actividad física, Nootric nutrición personalizada para un perfil nutricional detallado con información sobre tus hábitos y objetivos.
3.
Análisis de Datos y Predicciones.
Ayudan a las empresas a mejorar e identificar oportunidades de crecimiento y puntos débiles, algunas predicciones es la agilidad y costos en la cadena de suministro, automatización de la manufactura, aumento de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, innovación alimentaria acelerada, transparencia para el consumidor, sustentabilidad.
4.
Marketing y Generación de Contenidos.
Se centra en la creación de contenido para atraer nuevos clientes y seguir manteniendo la relación con los existentes, cabe mencionar que las generaciones de contenido están en redes sociales, blogs y videos de cocina para sea visto a novel mundial el contenido promocionado.
5.
Gestión de Proyectos y Tareas.
Proceso que garantiza el funcionamiento de un equipo y el seguimiento de todas las partes de un proyecto para que su final sea todo un éxito, en el caso de los alimentos su gestión seria desde su proceso de conservación, selección, preparación hasta la presentación de los alimentos terminados. Este se designa a los servicios alimentarios en hoteles o restaurantes.
6.
Seguridad y Prevención de Fraudes.
Para prevenir estos fraudes alimenticios, implementamos planes de certificación de Seguridad Alimentaria como: International Food Standard (IFS), British Retail Concortium Global Standard (BRCGS), también se puede implementar la Food Defense que consiste en desarrollar y mantener un plan de seguridad que incluye medidas de prevención y detección de contaminación internacional. En México, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) es una de las entidades gubernamentales encargadas de vigilar el cumplimiento de las normativas mexicanas.
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