老街美食介紹

豆花，是由黃豆漿絮凝後形成的口感近似於果凍或布丁狀食品統稱，質地比豆腐嫩軟，是一種常見小吃、甜點。 

在台灣通常加綠豆、紅豆、去皮花生等豆類，加上糖水與豆漿，也有加水果或芋圓等台灣甜點配料。基本上台灣豆花都是吃甜的不吃鹹的，只有從二戰後外省從上海傳來的鹹豆花吃鹹的。