鹽酥雞製作介紹
將雞胸肉切成小丁(約1.5cm正方體)，與蒜碎、醬油、白胡椒、糖、五香粉、鹽、香油抓醃，接著再下水、太白粉抓勻，醃漬約10分鐘。
油熱(約160-180度)後沾粉，下油鍋炸成金黃色後撈起，轉大火再放回鍋內10秒搶酥。
最後炸九層塔，灑上胡椒鹽，一起食用即可。
臭豆腐製作介紹
臭豆腐是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，台灣傳統的浸泡液是把莧菜較老的部份，浸泡在洗米水中，放在常溫下發酵六個月，產生那特殊的氣味。但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異。新竹食品工業發展研究所培養出數種可以製造臭豆腐的菌種，可縮短培養臭滷水發酵期為一個月，並將臭滷水發酵菌組技術轉移給民間。
珍珠奶茶製作介紹
將200cc熱紅茶湯, 50g奶精, 30cc果糖倒入雪克杯中並攪拌均勻。
再加入冰塊至7分滿，以雪克杯搖勻。
準備透明飲料杯，加入珍珠，倒入已經搖勻的奶茶，
即可享用，最道地的台式珍珠奶茶
鹽水雞製作介紹
將雞腿肉劃幾刀(幫助入味)，加入所有的醃料(鹽、八角、白胡椒、五香粉、米酒)，至少醃製1小時
將蔬菜洗淨切小塊，煮半鍋水，鍋內加入1匙鹽
準備一盆冰塊水，將蔬菜分次燙熟後冰鎮
將冰鎮過後的蔬菜撈出，放置另一個盆裡瀝乾(冰塊水盆留著，可以接著冰鎮雞肉）