美食介紹

烤鴨泛指任何使用燒烤方式製作的鴨肉料理，在受華語文化影響的地區十分常見，在歐洲也有烤鴨的菜餚。 常在燒烤前在鴨皮塗抹麥芽糖漿，風乾後再燒烤，作出脆皮效果。

梨大蛋中蛋─ 旗山老街美食。牧場直送雞蛋

唐代以後，饅頭變小，稱「玉柱」、「灌漿」、「粳頭」、「饅役」[來源請求]，亦為無餡。饅頭有「瞞頭」（欺瞞河神的人頭）之說法，無文獻可供考證。此詞可能衍生自《說郛》內文所載之文字：「食品饅頭本是蜀饌。世傳以為諸葛亮征南時其俗以人首祀神，孔明欲止其殺，教以肉麵二像人頭而為之。流傳作『饅』字。不知當時音義如何，適以『欺[瞞]』同音。」

漢堡由兩片麵包夾上肉排而製成。1901年，由丹麥移民路易斯·拉森峰在康乃狄克州紐黑文市的路易斯餐廳發明。對手查理·納格林、弗蘭克與查理·門徹思、奧斯卡·韋伯·比爾比、弗萊徹·大衛都聲稱自己才是原創。「白城堡」餐廳根據奧托·考斯的消息將漢堡追溯至德國漢堡。然而，在1904年的聖路易博覽會上，《紐約論壇報》將漢堡報道為「路邊小販的創作」時，原創者的爭議就沒了完。根據《ABC新聞》的總結，「其中一個問題是漢堡包缺乏成文歷史。另一個問題是在博覽會後漢堡變得十分流行，從一個小販那裡一夜成名。它很可能是由來自國家不同地區的多人智慧的結晶。」