Le bon sens de la restauration, c’est : + de fruits et légumes et - de gaspillage !

Concrètement, c’est :

1. Prioriser les fruits et légumes au cœur de l’offre alimentaire. Les crudités/cuidités/féculents sont proposés indépendamment et avant la proposition protéinique.

2. Satisfaire les enfants en leur offrant le libre-service. L’autonomie plaît aux enfants car elle est gage de confiance et de liberté.

3. Réduire le gaspillage alimentaire. Le libre-service permet à chacun de manger à sa faim sans gaspiller.