Sensibilisation au gaspillage alimentaire

Grâce à une visualisation complète du repas, le convive peut définir ses quantités prises en libre-service. La table de tri intelligente permet de mesurer les déchets générés et responsabilise l’enfant sur le volume gâché.

Une solution responsable

Conséquences bénéfiques en matière de responsabilisation environnementale.

Moins d’assiettes : moins de produit lessiviel, d’équipements, de temps…

Moins de gaspillage = des convives qui prennent du plaisir en mangeant équilibré

L’équipe de cuisine est en contact avec les élèves

Une équipe conseille et accompagne les convives au buffet de légumes et de féculents.

Le Chef, garant du “cuisiné sur place”, sert la protéine.

Un cuisinier personnalise les desserts à la dernière minute chaque jour.