L'istituto viene intitolato nell'a.s. 1996/97 a due grandi imprenditori siciliani: Ignazio e Vincenzo Florio, figli di una Sicilia industriosa, creatrice di ricchezza e centro di cultura mediterranea ed europea che rappresentano pienamente la vocazione della scuola e la sua capacità di incidere sul territorio.

La sede centrale del nostro Istituto si trova a Trapani in via Barresi, 26 - Casasanta Erice (TP).

L’Istituto accoglie alunni del capoluogo e dei comuni della provincia, provenienti nella maggior parte dei casi, da famiglie dedite all'agricoltura, all'artigianato o al commercio. Negli ultimi anni, è cresciuta l'attenzione anche di studenti provenienti da famiglie che gravitano nel settore turistico-enogastronomico.