Gastronomia
Sopa de Cação
A Sopa de Cação é um prato tradicional da região de Évora, em Portugal. É uma sopa densa e reconfortante, feita com cação (um tipo de peixe da família dos tubarões), batatas, coentros, alho, azeite e pão. O cação é cozido em um caldo aromático juntamente com as batatas, resultando em uma sopa cremosa e saborosa. O pão é então adicionado para engrossar a sopa, criando uma consistência rica e substancial. A sopa é geralmente temperada com coentros frescos e alho picado, que adicionam um toque fresco e aromático. Este prato é apreciado especialmente durante os meses mais frios do ano, sendo uma parte importante da culinária tradicional alentejana.
Ensopado de Borrego
A Sopa de Cação é um prato tradicional da região de Évora, em Portugal. É uma sopa densa e reconfortante, feita com cação (um tipo de peixe da família dos tubarões), batatas, coentros, alho, azeite e pão. O cação é cozido em um caldo aromático juntamente com as batatas, resultando em uma sopa cremosa e saborosa. O pão é então adicionado para engrossar a sopa, criando uma consistência rica e substancial. A sopa é geralmente temperada com coentros frescos e alho picado, que adicionam um toque fresco e aromático. Este prato é apreciado especialmente durante os meses mais frios do ano, sendo uma parte importante da culinária tradicional alentejana.
Encharcada
A Encharcada é uma sobremesa tradicional portuguesa, popular em Évora e em outras regiões do país. Consiste em uma massa de ovos, açúcar e canela, cozida em forno até que fique com uma textura firme por fora e macia por dentro. Depois de assada, a encharcada é cortada em pedaços individuais e geralmente polvilhada com mais canela em pó. É uma sobremesa simples, porém deliciosa, com um sabor doce e reconfortante, perfeita para acompanhar um café ou chá após uma refeição. A encharcada é apreciada ao longo do ano, mas é especialmente popular durante as festas e celebrações tradicionais.
Sericaia com Ameixa de Elva
A Sericaia com Ameixa de Elvas é uma sobremesa tradicional da região de Évora, Portugal. A Sericaia é um pudim de origem alentejana feito com ovos, açúcar, leite, farinha de trigo, casca de limão e canela, que resulta em uma textura macia e delicada. É servida tipicamente acompanhada de ameixas de Elvas, que são ameixas secas e açucaradas com uma consistência suave e sabor intensamente doce. A combinação da Sericaia com as ameixas de Elvas cria uma sobremesa harmoniosa, com uma mistura de texturas e sabores que a tornam uma verdadeira delícia alentejana.