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http://cuandosalimosdecasa.blogspot.com.es/2012/01/tutorial-de-sferificacion-inversa-con.html
https://www.youtube.com/watch?v=6b4x3PAaOu0
http://www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-molecular/esferificaciones/caviar-de-licor-de-cafe.html