AFET @KMUTNB

Assistant Professor Sutheera Khantaphant, Ph.D.

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สุธีรา ขันทพันธ์

Education and Training

Ph.D. in Food Technology, Prince of Songkla University
B.Sc. in Food Science and Technology (Second Class Honor), Chiang Mai University

Research Area

งานวิจัยในปัจจุบัน

Office : 78-708/3

Phone : +66 2555 2000-24 Ext. 4720

Email : sutheera.k@sci.kmutnb.ac.th

Current Research

Teaching

Selected Publications

Khantaphant, S., Benjakul, S. and Kishimura, H. 2011. Antioxidative and ACE inhibitory activities of protein hydrolysates from the muscle of brownstripe red snapper prepared using pyloric caeca and commercial proteases. Process Biochemistry. 46: 318-327.
Khantaphant, S., Benjakul, S. and Ghomi, M. R. 2011. The effects of pretreatments on antioxidative activities of protein hydrolysate from the muscle of brownstripe red snapper (Lutjanus vitta). LWT - Food Science and Technology. 44: 1139-1148.
Khantaphant, S. and Benjakul, S. 2010. Purification and characterization of trypsin from the pyloric caeca of brownstripe red snapper (Lutjanus vita). Food Chemistry. 120: 658-664.
Khantaphant, S. and Benjakul, S. 2008. Comparative study on the proteases from fish pyloric caeca and the use for production of gelatin hydrolysate with antioxidative activity. Comparative Biochemistry and Physiology. 151B: 410-419.

Board, Advisory Committees

Professional Memberships

เจ้าหน้าที่ฝ่ายการผลิต, บมจ. ไทยยูเนี่ยน โฟรเซ่น โปรดักส์ (Production supervisor, Thai Union Frozen Products PCL.)
เจ้าหน้าที่การผลิต, บริษัท ซันฟู้ด จำกัด (Production supervisor, Sun Food Co., Ltd.)