สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ จัดการเรียนการสอนภายใต้ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2531 โดยเปิดสอนหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร หลักสูตร 4 ปี ในปี พ.ศ. 2547 และได้มีการปรับปรุงหลักสูตรฯ ในปี พ.ศ. 2553 2558 2563 และ 2568 ตามลำดับ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารมีความสอดคล้องกับตัวบ่งชี้ในกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2552 และสอดคล้องกับตัวบ่งชี้ในกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับปริญญาตรีสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารในหลักสูตรที่สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตรให้ความเห็นชอบให้มีสิทธิสอบเพื่อขึ้นทะเบียนเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร หลักสูตรหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารเริ่มเปิดสอนในปี พ.ศ. 2564 เพื่อผลิตนักวิทยาศาสตร์ที่มีความเชี่ยวชาญทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารในระดับสูง
