คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ การวิเคราะห์ตลาดเกี่ยวกับพืชไร่ การจำแนกประเภทพืชไร่ ปัจจัยที่เกี่ยวกับการผลิตพืชไร่ การวางแผนการผลิตพืชไร่ การปลูกและการปฏิบัติดูแลรักษา การเก็บเกี่ยวและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การเพิ่มมูลค่าของผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยว การจัดจำหน่ายและการทำบัญชี
จุดประสงค์รายวิชา
1. เข้าใจหลักการและกระบวนการวางแผนและผลิตพืชไร่
2. เตรียมการผลิตพืชไร่ตามความต้องการของตลาดและสภาพพื้นที่
3. ปลูกพืชไร่ตามหลักการและกระบวนการ โดยคำนึงถึงการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า
4. ปฏิบัติดูแลรักษาพืชไร่ตามาหลักการและกระบวนการโดยคำนึงถึงผลกระทบต่อระบบนิเวศน์วิทยา
5. จัดการผลผลิตโดยการเก็บเกี่ยวและจัดการหลังการเก็บเกี่ยวตามหลักการและกระบวนการ
6. จัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายการผลิตและจำหน่ายพืชไร่
7. เพื่อให้มีเจตคติที่ดีต่ออาชีพการปลูกพืชไร่ มีกิจนิสัยในการทำงานด้วยความรับผิดชอบ รอบคอบ ขยัน และอดทน