ในชีวิตประจำวันของเราเกี่ยวข้องสัมพันธ์กับสารต่างๆ อย่างหลีกเลี่ยง ไม่ได้ ซึ่งสารแต่ละชนิดมีสมบัติแตกต่างกันไปบางชนิดเป็นของแข็ง บางชนิดเป็นของเหลว บางชนิดมีกลิ่น บางชนิดระเหยง่าย ดังนั้นทำให้เราต้องศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับสมบัติและประเภทของสาร การจัดจำแนกสาร เพื่อสามารถนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างถูกต้องเหมาะสม