Recetas- Approved Recipes for SOC

Sopas

• Gazpacho Rojo (España) (se puede intercambiar vinagre de Jerez por vinagre de vino rojo)

• Sancocho (Colombia)

• Sopa de Frijoles (El Salvador)

• Sopa de Repollo (Chile)- A very hearty cheese cabbage soup

Aperitivo/Comidas Ligeras (appetizers/light meals or side dishes)

• Cachapas (Venezuela) - Como panquecas, pero con harina de maíz

• Empanadas (Argentina) -Similar to a hot pocket or meat filled turnover.

• Tortilla Española (España) - A Spanish potato omelet. An egg dish similar to an omelet.

• Papas Chorreadas (Colombia) - A hot potato side dish.

• Albóndigas con Salsa de tomate (España) - Meatballs in a tomato sauce

Comida Principales

• Pan de jamón (Venezuela) - Plato navideño

• Pabellón (Venezuela) - Plato nacional

• Arepa (Venezuela) - Harina pan es la preferida cuando se hace arepas. Se puede conseguir en Walmart y algunos supermercados

• Pastelitos Venezolanos

• Ropa vieja La ropa vieja, carne desmechada, carne desmenuzada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de la vaca, consumida en Colombia, Costa Rica, Cuba, Honduras, Nicaragua, México, Puerto Rico, Panamá, República Dominicana y Venezuela.() - Spicy shredded beef

• Ajiaco de Papas (Perú) - Potato stew with chilies and cheese

• Pollo en Piña (Guatemala) - Chicken with pineapple sauce

• Ají de Gallina (Perú) - Chicken in pepper sauce.

• Pollo en Pepían Dulce (Guatemala) - A chicken stew

• Paella Valenciana (España) - A Valencian-style saffron rice dish with chicken and seafood

• Arroz con frijoles negros ( Cuba)

• Pupusas (El Salvador)

• Churrasco con Chimichurri (Argentina) salsa o condimento argentino (to eat with steak or other meat; can be used as a rub when BBQing)

Postres

• Alfajores (Argentina) - un tipo de galleta con dulce de leche

• Quesillo (Venezuela) - Postre que va con torta para los cumpleaños

• Pastel de tres leches (México)

• Churros (España) - A crispy, doughnut-like pastry

• Sopapillas (México)- A puffy pastry with honey, butter, etc. (If you choose this one, when talking about the origin, explain the history

• Buñelos ( España) - Doughnut-like pastry with syrup

• Flan (España/México) - Caramel custard

• Quesadilla (El Salvador) - moist, sweet, cheese cake

• Arroz con leche (El Salvador)

Bebidas

• Papelón con limón (Venezuela)

• Chicha (Venezuela) - Bebida dulce de arroz

• Horchata (El Salvador) bebida de semillas y arroz

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