112學年度公開授課

112-2公開授課資料

授課科目：客房服務技術

班級：餐飲二信

時間：5月20日(星期一)第二~四節

地點：滬江高中客房教室

單元主題：創意客房鋪設 

學習任務：完成任務單及學習單

112-1公開授課資料

授課科目：食物學

班級：餐飲一信

時間：11月13、20日(星期一)第三、四節

地點：國際教育基地

單元主題：營養素-蛋白質 

學習任務：完成任務單及學習單

教案餐飲管理科賴聖燕-蛋白質.docx
教案餐飲管理科賴聖燕.docx

111-2公開授課資料

授課科目：客房服務技術

班級：餐飲二信

時間：4月12日(星期三)第六節

地點：滬江高中客房教室

單元主題：創意客房鋪設 

學習任務：完成任務單及學習單

公開授課回饋紀錄.pptx

            課程回饋

111-1公開授課資料

授課科目：食物與營養

班級：餐飲一義

時間：10月26日(星期三)第四節

地點：滬江高中勤102教室

單元主題：飲食指南  

學習任務：完成學習單

教案餐飲管理科賴聖燕-食物分類.docx

110-2公開授課資料

授課科目：中餐烹飪實習

班級：餐一義

時間：3月21日(星期一)第三節

地點：滬江高中天101實習教室

單元主題：中餐烹調法實習-煮.川.拌.蒸.扣(302-3) 

學習任務：完成三色炒雞絲、火腿冬瓜夾、鹹蛋黃炒杏菇條菜品及回家完成學習單

110-1公開授課資料

授課科目：房務技術

班級：餐一義

時間：11月03日(星期三)第四節

地點：滬江高中客房教室

單元主題：客房技能(實作)、客房設備

議題融入：性平教育

學習任務：客房技能課程內容學習、完成學習單