Перелік нормативних документів

щодо організації дитячого харчування в закладі дошкільної освіти:

Закони України

1.Закон України "Про освіту"

2.Закон України "Про дошкільну освіту"

3.Закон України "Про охорону дитинства"

4.Закон України "Про дитяче харчування"

5.Закон України "Про внесення змін до Закону України "Про дитяче харчування " щодо посилення вимог до виробництва та обігу продуктів дитячого харчування"

6.Закон України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів" (зі змінами)

7.Закон України "Про питну воду, питне водопостачання та водовідведення"

8.Постанова ВРУ "Про прийняття за основу проекту Закона України про внесення змін до Закону України "Про питну воду та питне водопостачання"

Постанови

9.Постанова КМУ від 12 березня 2003 р. № 305 "Про затвердження положення про дошкільний навчальний заклад"

10.Постанова КМУ від 22 листопада 2004 р.№1591 "Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку"

11.Постанова КМУ від 26 серпня 2002 р. № 1243 "Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладах"

12.Постанова КМУ від 26 серпня 2002 р. №1243 "Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів"

13.Постанова КМУ від 18 січня 2016 р. №17 "Про внесення змін до Постанови Кабінету Міністрів України від 26 серпня 2002 р. №1243"

14.Постанова КМУ від 21 травня 1992 р.№ 258 "Про норми харчування та часткову компенсацію вартості продуктів для осіб, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи"

Спільні накази Міністерств України

16.Спільний Наказ Міністерства освіти і науки та Міністерства охорони здоров'я України від 17 квітня 2006 р. №298/227 "Про затвердження інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах"

17.Спільний Наказ Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України та Міністерства охорони здоров'я України від 26 лютого 2013 р. №202/165 "Про затвердження Змін до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах"

18.Спільний Наказ Міністерства охорони здоров'я України та Міністерства освіти і науки України від 01 червня 2005 р.№ 242/239 "Про затвердження порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах"

19. Спільний наказ Міністерства освіти і науки та Міністерства охорони здоров'я України від 15 серпня 2006 р.№ 620/563 "Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладів"

Накази

20.Наказ МОН України від 21 листопада 2002 р. №667 "Про затвердження Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах"

21.Наказ МОН України від 25 липня 2005 р.№431 "Про внесення змін до Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах"

22.Наказ Міністерства охорони здоров'я України від 24 березня 2016 р.№234 "Про затвердження Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів"

23.Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01 жовтня 2012 р. № 590 "Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)"




Чотиритижневе меню Хімчинського ЗДО "Ластівка" на весняний період 2024 навчального року.


меню веняний період.pdf

Харчові отруєння та їх профілактика

Наказ ХАСП.pdf

Наказ про впровадження системи аналізу небезпечних чинників та критичних точок контролю (НАССР)


Блок - схема технологічних процесів у закладах громадського харчування


Блок схема.pdf

Біотин - Печінка, яєчний жовток, овес, овочі, горіхи, пророщене зерно

Вітамін А(ретинол) - Риб’ячий жир, печінка, нирки, молоко, масло, сир, яйця, маргарин, зелені листкові овочі, жовті та червоні фрукти й овочі (зокрема абрикоси, морква, помідори)

Вітамін В1(тіамін) - Свинина, бекон, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, дріжджі, соя, риба, зелені овочі (зокрема горошок), картопля

Вітамін В12(ціанкобаламін) - Печінка, м’ясо, яйця, дріжджовий екстракт, молочні продукти, риба. У рослинній їжі відсутній

Вітамін В2(рибофлавін) - Клітковина, печінка, дріжджі, зернові зародки, м’ясо, соя, яйця, овочі, горіхи, молочні продукти (зокрема сир)

Вітамін В3(ніацин) - Печінка, пісне м’ясо, продукти із цілого зерна, овочі (зелений перець, горошок, картопля тощо), риба, дріжджі, арахіс, сир, яйця

Вітамін В5(пантотенова кислота) - Більшість продуктів, як-от: м’ясо, зернові продукти (зокрема з висівками, темний рис), овочі, дріжджі, яйця, горіхи

Вітамін В6(піридоксин) - М’ясо, яйця, риба, хліб, зелені овочі (зокрема капуста), дріжджі, пророщене зерно та продукти з борошна з висівками, молоко

Вітамін Д(кальциферол) - Масло, маргарин, яйця, риб’ячий жир, жирна риба

Вітамін Е(токоферол) - Насіння, зелені листкові овочі, горіхи, хліб із висівками, маргарин, крупи, яєчний жовток, рослинна олія, пророщене зерно

Вітамін К - Зелені овочі, соя, печінка, рослинна олія, крупи, фрукти, горіхи

Вітамін С(аскорбінова кислота) - Чорна смородина, шипшина, солодкий перець, апельсини, лимони, помідори

Залізо - М’ясо, печінка, нирки, яйця, квасоля, сочевиця, шпинат, курага, дріжджі, інжир, чорнослив, крупи, горіхи, какао, патока

Йод - Морепродукти, печінка тріски, фрукти, овочі. Йодовані добавки містяться також у деяких сортах кухонної солі

Калій - Крупи, фрукти і фруктові соки, овочі, горіхи, м’ясо

Кальцій - Молоко, йогурт, сир, м’ясо, крупи (зокрема вівсяна), риба (зокрема сардини), зелені овочі (крес-салат, шпинат тощо), кунжут, горіхи

Лецитин (холін та інозитол) - Яєчний жовток, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, овес, горох і боби, горіхи, пророщене зерно

Магній - Зелені овочі (крім шпинату), хліб, молоко, яйця, арахіс, соя, кунжут, ціле зерно

Марганець - Листкові овочі, боби, горох, ананаси, продукти із цілого зерна, яєчний жовток, горіхи, насіння, чай, кава

Мідь - Зелені овочі, печінка, молюски, продукти із цілого зерна, сухофрукти, миндаль

Сірка - Яйця, м’ясо, риба, молоко, крупи. Міститься у всіх білках

Фолієва кислота - Печінка, зелені овочі, бобові, хліб, банани, продукти із цілого зерна, дріжджі

Фтор - Чай, морська риба

Цинк - М'ясо, продукти із цілого зерна, бобові