De oudste pijpen in Nederlands komen rond 1595 uit Amsterdam. De eerste pijpenmakers in Nederland en dan vooral Amsterdam waren Engelsen. Welke om hun geloof op de vlucht waren, en zich in een aantal Hollandse en Vlaamse steden vestigden. Rond 1660 waren er in Nederland veel pijpenbakkers actief, welke zich in de grotere productiecentra gingen verenigen in gilden. Hierdoor konden onder andere prijsafspraken worden gemaakt en import van buiten de stad worden tegengegaan. Gouda werd al snel de belangrijkste en succesvolte productie centrum van kleipijpen. Zij hielden zich vooral bezig met de productie van hoogwaardige producten, terwijl Amsterdam en de meeste andere productieplaatsen eenvoudige pijpen gingen maken. Deze Goudse pijpen werden een geliefd exportproduct. Door de opkomst van het pruim- en snuiftabak maar vooral van de sigaar (in de 19e eeuw) en de sigaret (in de 20e eeuw) werden de kleipijpen aan het begin van de 20e eeuw verdrongen. De laatste Goudse professionele pijpenmaker sluit in 2006 dan ook zijn deur. Bij het pijproken werd gebruik gemaakt van een aantal (vaste) rookattributen, zoals een plankje met een mesje om de in strengen gesponnen tabak te snijden, een doos om verse tabak in op te bergen. Maar ook vuurtesten, asbakken, tondeldozen, pijpenstoppers en krabbers. Hier een andere keer meer over.

Binnen de Nederlandse kleipijpen zijn vijf basistypen te herkennen. Deze zijn in chronologische volgorde ontstaan, waarbij ieder model uit zijn voorganger ontwikkeld is. De vroegste pijpen uit het begin van de 17e eeuw, voorafgaan aan basistype 1, had nog geen gestandaardiseerde vorm. We zien dan korte pijpjes met een ruw oppervlak, kleine ketel en dikke steel. De bovenzijde van de ketel was recht afgesneden, en niet afgewerkt. De steel gaat direct over in een vlakke hiel. of heeft een klein spoorvormig uitsteeksel. Hierna begonnen de pijpen steeds meer een eigen karakter te krijgen; een buikige ketel, betere afwerking en versiering in de vorm van radering rond de bovenrand.

• Type 1 “dubbel conische kop” Na ca.1610 zien we de "buikige" ketel ontstaan, en neemt zijn vaste uiterlijk aan. De pijpenkop krijgt dan haar dubbel conische vorm. De bloeiperiode ligt tussen 1625 en 1650, na het midden van de 17e eeuw verslapt het model

•  Type 2 “trechter kop” De ontwikkeling vangt rond 1675 aan, als de ketel door de toegenomen tabaksgebruik groeien en zich aan de bovenzijde verwijden. De bloeitijd ligt tussen 1690 en 1740, hierna blijft dit model bij enkele bedrijven nog in productie

• Type 3 “ovale of ovoide kop”  Wanneer het trechtermodel verder wordt vergroot, ontstaat de ovale kop, ook wel Gouwenaar genoemd. De ontwikkeling naar dit model zet rond 1710 in en ongeveer in 1730 is het ideaaltype bereikt, de bloeitijd loopt van 1740 tot 1840.

• Type 4 “kromkop“ Dit model heeft een staande kop en wordt aangeduid met kromkop, deze was minder populaire dan het ovoïde model. Dit model blijft gedurende de hele 18e en 19e eeuw in productie, en kent meerdere variaties..

• Type 5 “rondbodemkop of hielloze kop“ Het type ontstaat voor het midden van de 18e eeuw, en vertoont dezelfde kenmerken als de kromkop. Maar de steelhoek is doorgaans iets kleiner, en de hiel of spoor ontbreekt. Het type blijft de hele 19e eeuw in gebruik

Aan de hand van de typologie en de korte levensduur die een kleipijp had, kunnen we betrekkelijk eenvoudig een kleipijp binnen een tijdsbestek van circa. 50 jaar te plaatsen. Wanneer een kleipijp is voorzien van een hielmerk kunnen we deze toegeschreven, en nauwkeurig dateren, aan maker en productieplaats. Elke pijpenmaker had zijn eigen (keur)merk welke meestal als hielmerk, soms ook als initialen op de ketel, op de pijp werd aangebracht. Na zijn overlijden kon zijn merk overgaan op vrouw of zoon. Als niemand het bedrijf voortzette werd het merk geroyeerd en kon deze worden gekocht. In de archieven zijn veel van deze merken, en hun eigenaar, bewaard gebleven. Waardoor we deze exact kunnen dateren, en dus gebruikt kunnen worden voor datering bij archeologisch onderzoek.

In Friesland waren ook pijpenmakers actief, het gaat hierbij vooral om lokale productie van de goedkoopste ongemerkte pijpen. Tot nu toe zijn namen van pijppenmakers bekend uit Dokkum, Harlingen, Heerenveen, Leeuwarden en Sneek. Waarschijnlijk zijn in meer Friese plaatsen pijpenmakers actief geweest, maar daar zijn (nog) geen gegevens van bekend. Uit Harlingen zijn een aantal zeer vroege pijpen bekend, welke gemerkt zijn met een gekroonde vijfbladige roos met aan weerszijden de letters I en S. hoogstwaarschijnlijk de pijpenmaker Jan Starter uit Harlingen. Door zijn zoon Jan Jansz Starter, een bekende Renaissance dichter, weten we dat Jan een Engelse pijpenmaker was. We weten namelijk dat Jan Jansz in 1591 werd geboren in Amsterdam, uit Engelse ouders, en dat zijn vader werd aangeduid als de ‘olde pypmaker’. En dat het gezin rond 1611 naar Harlingen verhuisde. Uit Leeuwarden zijn ongeveer 55 zelfstandige pijpenmakers herkend, waarvan een aantal banden met Engeland hadden, maar ook met Gouda. De oudste melding komt uit 1641, er lijkt tot in het begin van de 19e eeuw een onafgebroken productie aanwezig te zijn. Ze waren gevestigd aan het Noordvliet, Amelandsstraat en De Tuinen, allemaal aan het water en in de buurt van pottenbakkers. In 1651 was tussen De Tuinen en Ammelandsstraat de “piepmakerssteegh” te vinden. Er zijn twee hielmerken bekend IM (Jan Moselijn) en HI (Hendrik Jalissen). Wat betreft pijpenmakers uit Sneek, daar is niet veel over bekend. We komen in de historische bronnen drie namen tegen; Tjepke Claeses, Tjerk Freerks en Booy Ypes Groenhout. De oudste vermeldingen hebben betrekking op de koop van twee panden. Tjepke Claeses koopt in 1719 een huis met schuur, welke hij al als huurder bewoonde. Uit deze acte blijkt dat er in de schuur een pijpenmakerij was gevestigd. Of deze ook van hem was is niet bekend, wel dat deze werkplaats bij de koop ontmanteld moest worden en de schuur in oorspronkelijke staat terug gebracht moest worden. Iets later kocht Tjepke een huis aan het Zuidend, de verkoper was Tjerk Freerks welke in deze acte als mr. Piepbacker wordt vermeld. Verder lezen we in de begraafboeken van Sneek, bij het overlijden van Booy Ypes Groenhout op 24-10-1808, dat hij mr.pijpmaker was. Zijn weduwe Grietje Pieters woonde op het Agterom, wijk3, nr.93.  Van deze Friese pijpenmakers zijn maar weinig producten bekend.