การทดสอบ

กรดซาลิซิลิค (สารกันรา) กับผักและผลไม้ดอง

วัสดุอุปกรณ์

1. ถ้วยพลาสติก

2. หลอดหยด

3. ช้อนพลาสติก

4. น้ำยากรดซาลิซิลิค 1

5. น้ำยากรดซาลิซิลิค 2

6. ตัวอย่างอาหาร เช่น หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง กระเทียมดอง

วิธีการทดสอบ

1. เทน้ำดองผักหรือน้ำดองผลไม้ใส่ถ้วยเบอร์ 1 และเบอร์ 2 ถ้วยละ 5 มิลลิลิตร

2. หยดน้ำยากรดซาลิซิลิค 1 ลงในถ้วยที่ 2 จำนวน 5 หยด

3. เติมน้ำยากรดซาลิซิลิค 2 ลงในถ้วยทั้ง 2 ถ้วยละ 1 หยด

4. อย่าเขย่า ให้สังเกตสีจากด้านบนของถ้วย

 ถ้าถ้วยที่ 1 มีสีเหมือนถ้วยที่ 2 แสดงว่า ตัวอย่างนั้นมีกรดซาลิซิลิค

 ถ้าถ้วยที่ 1 มีสีไม่เหมือนถ้วยที่ 2 แสดงว่า ตัวอย่างนั้นไม่มีกรดซาลิซิลิค