「果，是因緣成熟；凍，是團結一起；花，是美麗相遇。」果凍花是一門需要心巧又手巧的藝術，在已經凝結的透明蒟蒻果凍裏，用天然食材調出色調，再慢慢雕琢成美麗雍容的花朵。

112年5月7日本校新住民學習中心特別邀請到國際果凍花協會理事長阮清水老師，教導新住民姐妹製作越南甜點─立體果凍雕花。

阮老師除了和我們分享她的生命故事，並以其著作《心清如水：阮清水戀戀果凍花》與初次見面的學員結緣。在老師一聲聲「親愛的」軟語攻勢下，大夥兒不僅學得快又好，完成的作品更是看在眼裡、吃在嘴裡、甜在心裡啊！

謝謝講師以及三位助理一早在滂沱大雨中從臺北驅車南下，為我們進行這場精彩又令人驚艷的課程，也謝謝校長賢伉儷的全程陪伴，還有輔導室行政同仁的協助，以及所有新住民家庭夥伴們的參與，期待下次活動再相聚。