Hello New Cacao
カカオの新しい地平線
カカオという言葉を聞いて、
多くの人が真っ先に思い浮かべるのはチョコレートだろう。
だが、それはカカオが秘める可能性の、ほんの一形態に過ぎない。
カカオには、わたしたちがいまだ足を踏み入れたことのない壮大な世界が眠っているのだ
MISSION | ミッション
素材としてのカカオが生み出す新たな価値を創る
生産地・生産者・精製方法などによって生み出された個性溢れるカカオは、
まだ踏み入れたことのない可能性を秘めているはずだ。
beyond cacaoは複眼的な視点からアプローチし、
素材としてのカカの新たな可能性と価値を提案する。
VISION | ビジョン
BarではなくDrink
<品質の高いカカオはチョコレートである必要はない>
個性豊かかつ高品質なカカオは決してチョコレートである必要はない。もしくは チョコレートでない方がカカオの可能性を高められるとのではないだろうか。そ のためには様々な分野の専門家からの多面的なアプローチから柔軟に新し いカカオの可能性を考えていき、これまで気が付かなかったカカオの可能 性を考えられると仮定する。また活用方法を広げることにより全体的なカカオの需要を高められると考える。
Bar(Drink) To Bean
<プロダクトから農業を活性化する>
コーヒーでは長い時間をかけSeed(農業)から少しずつCup(プロダクト) へと落とし込んでいったが、逆のアプローチもあるはずだ。消費国に住んでいる僕たちができることは、プロダクトである 「Bar (Drink)」からカカオを持つ可能性を探ることではないかと考え、カカオの新しい活用方法をみつけ、そこから予想される需要を生産地に伝えることにより、最終的にはBean To Bar全体の活性化ができると仮定する。
PROJECTS
beyond cacaoは、
多分野の専門家と仮説・プロトタイピング・言語化を実施し、
カカオの新たな可能性や価値を創り出す。
beyond cacao creates new possibilities and values of cacao through
"hypothesis," "prototyping," and "verbalization"
by working with various fields of experts.