Zutaten:

• 250 g Mascarpone

• 250 ml Schlagsahne

• 100 g Zucker

• 3 Eigelb

• 1 TL Vanilleextrakt

• Eine Prise Salz

Anleitung:

• In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung heller und dicker wird.

• Die Mascarpone hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

• In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne nicht zu steif wird, sie soll noch cremig sein.

• Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.

• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Mascarpone-Mischung gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen.

• Das Semifreddo für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis es fest ist.

• Vor dem Servieren das Semifreddo aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und nach Belieben mit frischen Früchten oder einem Hauch Kakaopulver garnieren.

Genießen Sie dieses köstliche Mascarpone-Semifreddo als erfrischendes Dessert!