Zutaten:

• Geschnittenes Schweinebraten (idealerweise bereits gewürzt oder mit einer Marinade)

• Ciabatta-Brot oder Baguette, in Sandwich-Größe geschnitten

• Rucola oder andere frische grüne Blätter

• Eingelegte rote Zwiebeln (optional)

• Senf oder eine andere Sauce nach Geschmack (optional)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Olivenöl

Anleitung:

• Heize den Grill oder eine Grillpfanne vor.

• Das geschnittene Schweinefleisch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

• Das Schweinefleisch auf dem Grill oder in der Grillpfanne braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

• Das Ciabatta-Brot oder Baguette kurz auf dem Grill oder in der Pfanne erwärmen, bis es leicht knusprig wird.

• Die Brötchenhälften aufschneiden und nach Belieben mit Senf oder einer anderen Sauce bestreichen.

• Die gegrillten Schweinefleischscheiben auf die untere Hälfte des Brötchens legen.

• Mit Rucola und eingelegten roten Zwiebeln belegen.

• Die obere Hälfte des Brötchens darauf legen und das Sandwich servieren.

Dieses einfache Porchetta-Sandwich ist schnell zubereitet und dennoch voller Geschmack. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen entspannten Snack.