НОВИНИ 25.03.2026
Сучасна гостьова лекція на тему «Рідке золото у твоєму раціоні: як рослинні олії керують здоровʼям та чому за цим майбутнє» продемонструвала роль рослинних олій не лише як харчового продукту, але й як важливого біологічно активного компонента раціону людини. Представлений матеріал ґрунтувався на сучасних досягненнях нутриціології, біохімії та технології харчових виробництв.
Окремо акцентовано увагу на негативних наслідках дефіциту жирів у раціоні, що проявляються у порушенні стану шкіри, зниженні імунного захисту та загальному погіршенні функціонального стану організму.
Важливим аспектом лекції стало обґрунтування необхідності підтримання оптимального співвідношення омега-3 та омега-6 жирних кислот з метою запобігання розвитку хронічних запальних процесів.
Крім харчового значення, було висвітлено застосування рослинних олій у косметології, де вони виконують функції відновлення, зволоження та захисту шкірного покриву завдяки високому вмісту біоактивних компонентів.
Узагальнюючи викладений матеріал, можна зробити висновок, що збереження здоров’я та підтримання естетичного вигляду є результатом комплексного підходу, який передбачає раціональне харчування, збалансоване за ліпідним складом, у поєднанні з грамотним доглядом за шкірою.
Висловлюємо вдячність д.т.н., проф. кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів Носенко Тамарі Тихонівні, за захоплюючу лекцію для студентів спеціальності Харчові технології.
