香蕉 Musa × paradisiaca L. 

多年生草本植物，具地下塊莖，

肥厚葉鞘形成似樹幹的假莖，大型長橢圓形葉片，平行葉脈明顯，

穗狀花序，下垂，花序分段開出，受佛焰狀暗紫色苞片保護

單性花，花束基部是雌性花，上方是雄性花，有時可見中性花，

卵形花瓣，萼片為黃白色，

果實為肉質漿果，長橢圓形、圓柱形或三稜形，種子已退化，

果皮未成熟時為綠色，成熟後是黃色，果肉呈白色，

可生食、油炸、製成菜餚食用，

香蕉果實採收時通常尚未完全成熟，放置成熟或催熟後方可食用。