罗马尼亚护照弄丢了能补吗,【telegram:十852 55367074】（WHATSApp:852 55367074）『真实办护照，可根据客户样本制版印刷』可加急 ,【telegram:+852 55367074】【WHATSApp:+852 55367074】『办理驾驶证、身份证、居留证、各种证明，发货速度快。』 联系我们【飞机\whatsapp 同号:+852 55367074】 这个秋冬，甜品界的头把交椅，让给了一碗朴素的木薯糖水。它不像奶茶那样高调，而是以一种温润养生的姿态，点燃了大馋丫头们跃跃欲试的心。一碗「木薯大满贯」是这样的——广西黄心木薯佐以软绵红豆?、弹润桃胶、香糯芋圆，再浸泡在热乎乎的牛奶中……啧啧啧，光是看字儿咱都开始吸溜口水了?图片来源：美团外卖当你用勺子舀起这碗中式糖水时是这样的——小块木薯在糖水中呈现出近乎透明的质感，入口是难以置信的软糯嫩滑，带着恰到好处的弹。轻轻一抿便在嘴巴里化开……?图片来源：网络表情包恨不能天天来上这么一碗，奈何钱包不允许！自己手动，丰衣足食。理想很轻松，现实却充满考验。木薯啊木薯，你咋这么倔呢？在水里翻滚了半个钟头：诶？！怎么还是硬硬的！直到煤气都烧完了一罐、锅都快煮烂了，你用勺子试探性地一戳，木薯依然像块顽石。图片来源：小?有人在评论区惊恐留言，木薯煮不熟就吃会不会中毒？还有人称吃了自制木薯后昏昏欲睡14个小时、嘴巴发麻，严重怀疑自己已经中毒了。图片来源：小?今天，我们就来把这碗网红糖水的主角——木薯，从里到外、从安全到美味，讲个明明白白。一碗糖水昏睡10小时到底是不是中毒了啊—先别慌。虽然木薯外皮中有氰苷类物质（在酶的作用下可水解成剧毒物质氢氰酸），吃错了确实有中毒风险。但你在市面上买到的木薯，绝大部分都是低毒的品种。木薯分为苦木薯和甜木薯（苦木薯是真苦，但甜木薯并不甜）。苦木薯的氢氰酸含量比甜木薯高很多，毒性更强，通常要在经过规范的去毒处理后，用于食品工业，比如提取淀粉等。而你能买到的甜木薯，氢氰酸含量≤50mg/kg，在人体的安全剂量范围内。例如华南9号、华南8号（黄心）、面包木薯（黄心）等，还有华南7号（白心）、桂热10号（白心，糯性）和桂热11号（白心）等。这类甜木薯经过削皮、煮沸、蒸烤、浸泡干燥等加工手段，氢氰酸还会进一步降低，毒性就更低了。至于一些木薯淀粉做成的小汤圆、珍珠等，根据农业部规定氢氰酸的含量≤10mg/kg，更不用担心中毒了。图片来源：网络表情包那有些人说，自己吃完感觉昏昏沉沉、头晕脑涨是怎么回事呢？不一定是中毒。木薯中毒相对比较凶险，表现为持续头晕、恶心、呕吐、心悸等，严重者可能出现呼吸困难、意识不清、抽搐，甚至昏迷。网友们形容自己吃完感到昏昏沉沉犯瞌睡，听上去更像是……晕碳啦！绝大多数木薯甜品是超过70的高GI食物，血糖负荷GL值更是高达26。吃了加工后的木薯甜品，可能引起身体的血糖剧烈波动，就像坐过山车一样，急升急降的血糖水平，容易导致餐后困倦。至于有人吃完感觉嘴巴发麻，可能是木薯中残留的微量氰苷或皂苷类物质刺激引起的。如果处理时未去干净外皮，微量氰甙类物质残留生成氢氰酸，也可能会引起一些不适症状。大部分情况下可自行缓解，可以频繁漱口并吐掉，必要时可以催吐，减少毒素残留体内。如果一直头晕，还恶心干呕肠胃不舒服，最好及时就医。木薯本质上是一种主食加工后变身热量刺客—要说木薯的营养，得先给它定个性，和米饭、土豆、红薯一样，它就是个主食命。在非洲、南美洲和东南亚地区，木薯仍被作为主粮食用。因为它长得快、产量高、适应性强。研究发现，木薯的淀粉含量高达27.8%，被称作淀粉之王。既能填饱肚子，又能磨成粉后当作各种各样食品原料。虽然木薯这两年才火起来，但你我其实已经吃了很久了，比如奶茶里的珍珠/波霸、芋圆、木薯淀粉、虾片、果葡糖浆等……都是木薯做的。在非洲、南美洲和东南亚地区，还流行着gari（非洲一种发酵木薯主食）、无麸质木薯小面包、木薯糕饼、木薯千层糕等木薯加工美食。还得感谢美洲的兄弟姐妹们，以身试险、掌握了避免中毒的方法，才将木薯这种便宜管饱的主食发扬光大。作为一种「薯」类，木薯的营养表现不比红薯、马铃薯差。比如钙含量是米饭和马铃薯的12.6倍，红薯的4.9倍；钾含量是马铃薯的2倍多，镁是米饭4.4倍，马铃薯的2.8倍，红薯的3.9倍。木薯的VC含量也很高，高达35mg/100g，比肩柑橘类水果。 能量与营养素100g 木薯 米饭 土豆 红薯 水分g 69 70.9 78.6 83.4 能量kcal 119 116 81 61 蛋白质g 2.1 2.6 2.6 0.7 碳水g 27.8 25.9 17.8 15.3 钙mg 88 7 7 18 钾mg 764 30 347 88 镁mg 66 15 24 17 铁mg 2.5 1.3 0.4 0.2 VCmg 35 0 14 4 VB1mg 0.21 0.02 0.10 0.05 VB2mg 0.09 0.03 0.02 0.01 但需要注意的是，木薯加工成木薯制品属于精加工过程，蛋白质很低不说，原先维生素丰富的优势也丢失了，营养价值远远比不上鲜食木薯。大家都爱的珍珠、芋圆，说白了几乎就是纯纯的碳水。而火遍全网的木薯糖水，更是一种热量刺客了。一碗木薯大满贯，堪称小料开会，糖分爆炸。管你是谁，进了这碗糖水，高低都要从糖里滚一下的。我们之前拆解过，一碗木薯糖水的热量……合算下来甚至能有500+千卡，差不多相当于一份正餐了。图片来源：小?自己在家煮，你会发现：这玩意加的糖就是无底洞。因为木薯本身没有什么味道（是的，甜木薯不甜），想复刻出甜品店里又糯又甜的滋味儿，你得拿着糖罐子往锅里倒！否则滋味寡淡到让你想连锅都扔了。图片来源：网络表情包更劝退的是，自己在家做木薯糖水，很容易煮不熟。有可能是切块太大，木薯块的中心达到淀粉糊化所需的水分和温度的时间较长。图片来源：小?木薯这玩意儿，说到底就是个平时没咋吃过的主食。实在想吃，关键就在于处理，减少中毒风险的关键就四个字：去除氰苷。?选对品种：购买市面上正规商家生产的产品，如果买到苦的别吃（一般不太会）。?去皮：氰苷主要集中在木薯皮和内皮中，去皮要彻底，可以刨厚一些。?浸泡：切好的木薯放入清水中浸泡1～3天，并勤换水，溶解氰苷。?焯水/煮沸：推荐彻底煮沸15分钟以上。?煮熟：用高压锅缩短烹饪时间。最后还要注意，吃木薯要适量。每天木薯、马铃薯和红薯这些薯类主食的总量建议控制在50～100g。如果吃了木薯甜品，正餐就要少吃点儿主食了哦。聪明地吃，才能更安心地享受。快把这篇文章转发给你身边爱吃的姐妹吧！合作专家张海英中国注册营养师四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士科学审核张译丰华南农业大学食品安全硕士内容策划橙月参考文献[1]孙承业,等.实用急性中毒全书第2版.北京:人民卫生出版社，2020.[2]NYT1520-2021木薯[3]NYT875-2012食用木薯淀粉[4]木薯生氰糖苷的质量安全风险防控指导意见[5]郑永清,李开绵,李伯松,马旭东,陈松笔.木薯品种不同收获期块根淀粉积累规律分析.热带生物学报,2025,16(2):172-180.[6]广西农业科学院官网[1]李笑春.不同脱毒方法对木薯氢氰酸含量的影响.饲料研究,2011,34(5):34-35.[2]木薯生氰糖苷的质量安全风险防控指导意见[3]NY/T1520-2007木薯[4]NY/T875-2012食用木薯淀粉[5]中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京:北京大学医学出版社,2018.[6]食品数据服务平台主页[7]段品顺,李开绵,叶剑秋,肖鑫辉,羊春秋,薛茂富,韦卓文,张洁.三个食用木薯品种升糖指数的评价.热带作物学报,2025,46(8):1816-1825.[8]MohidinSRNSP,etal:ASystematicReviewforthePharmacologicalActivities,TraditionalUses,NutritionalValues,andPhytochemistry.JEvidBasedIntegrMed.2023Jan-Dec;28:2515690X231206227.[9]王灿宇,瞿明仁.木薯渣去毒、粗纤维降解及应用研究进展.饲料研究,2014,37(5):11-16.[10]永清,李开绵,李伯松,马旭东,陈松笔.木薯品种不同收获期块根淀粉积累规律分析.热带生物学报,2025,16(2):172-180.[11]黄祖强,陈渊,梁兴唐,童张法,黎铉海.机械活化对木薯淀粉的直链淀粉含量及抗性淀粉形成的影响.高校化学工程学报,2007,21(3):471-476.监制Feidi图片见图注封面图来源站酷海洛 槐悦迷斩娜自炕次瘸欣静炮尘安醇