炭火焼肉たけちゃん
＆
グランヒルファーム

兵庫県伊丹市生まれ
食べることが大好きな少年は調理の道を志し
調理専門学校に進む。
なかでもスペイン料理に興味を抱き
卒業後スペイン・バルセロナへ修行。

バルセロナの日本料理店で和食の基本を学び
バル、レストランにて
スペイン料理を現地で学ぶ。
数年後、日本に帰国。
地元関西の料理店にて勤務。

ほどなくして阪神淡路大震災で被災し
死にかけて食の大事さ・尊さを自覚。
母の故郷、鳥取に疎開
スペイン料理店を開業。

十数年前、人生を変える田村牛に出会う。
田村牛に傾倒し
スペイン料理店から焼肉店へ料理店を変更。
限りなく美味しいと信じる
田村牛を鳥取で提供中。

また、コロナ禍に以前から興味があった
野菜作りをスタート。
様々な方に支えられ
有機野菜作りをこだわり中。

完全な畑の素人ながら
美味しくて安全な野菜を錯誤中。

得意野菜は、きゅうりとミニトマト