刈禾

根據范咸《重修臺灣府志》，到十八世紀中期，臺灣稻米的品種已將近三十種。本圖題詞云「七月收成」，應該屬「早占稻」。早期的臺灣地方志都說平埔族以手摘稻，不用鐮銍，因為當時稻種禾桿高而柔的緣故，與本圖的繪畫和題詞符合。十九世紀初，北路右營守備黃清泰描寫彰化縣貓霧 社田家刈穫，但見「鐮鉤皎皎霜」，可見有些地方已經使用銳利的鐮刀了。

平埔族的稻作農業，一年種植，一年休耕，收割稻穀時，全社男女通力合作，抽籤決定誰家先後。收割前先以牲酒祭神，收割後宴請社眾，通社歡飲，歌舞取樂。