Vitamin và khoáng chất (hay còn gọi là vi chất) là những nguyên tố mà cơ thể ta không tự tổng hợp được với một vài trường hợp ngoại lệ. Do đó chúng phải được cung cấp bởi thức ăn. Mặc dù chúng chỉ cần thiết với số lượng rất nhỏ, nhưng vai trò của chúng là vô cùng quan trọng trong quá trình tổng hợp và trao đổi chất của cơ thể. Do đó bổ sung vi chất dinh dưỡng là rất cần thiết cho sự phát triển trí tuệ và thể chất của trẻ.