Заняття від 24.04.2021

Добрий день, дорогі гуртківці!

Досі ми знайомилися з особливостями вирощування традиційних для нашої місцевості культур. Сьогодні поговоримо про культуру незвичайну і незвичну . У Китаї його називають «плодом довголіття». Отже – БАТАТ.

Батат(солодка картопля) (Ipomoea batatas) належить до виду бульбоплідних рослин роду Іпомея сімейства В'юнкові, батьківщина якої Південна Америка. Тому вважається культурою тропічною та субтропічною. Є сорти районовані для України , як виявилось, батат досить давно культивують в Україні. Нас зацікавило, чи можна виростити батат в умовах нашого Поліського краю на самій півночі України.

Урожайність батату 300-500 ц/га і вище. З одного куща в умовах України можна одержати 5-7 кг бульб і більше. Бульби виростають масою 0,5-6 кг,

В їжу використовуються сорти батату, що мають у бульбах високий вміст сухих речовин (30-42%). До їх складу входить крохмаль (до 25-30%), цукор (від 0,5% до 8%), жир (1,8%), білок (до 2,0%), вітаміни С, В, каротин. Міститься також невелика кількість інуліну. Із мінеральних солей найбільше калію, фосфору, заліза. Батат калорійніший за картоплю в 1,5 рази.

Можна вживати вареним, смаженим, перченим а також в свіжому вигляді. Смак батату нагадує картоплю з гарбузовим, морквяним та гороховим присмаком.

З особливостями вирощування можна ознайомотись за посиланням :

https://www.youtube.com/watch?v=zR_pMdYhCSY

https://isu.org.ua/sekrety-i-pravyla-vyroshhuvannya-batatu/

https://www.youtube.com/watch?v=w_Q2enMACH4

Батат вирощують з укорінених черенків, які можна виростити самим, або купити.

З однієї бульби можна отримати до 70 черенків.

Вкорінені черенки висаджують в грунт в кінці весни, коли грунт добре прогріється і мине загроза весняних заморозків.

Температура вночі має бути вже не нижча 15 *С . Висаджують рослини рядами, на відстані 30 - 50 см, при ширині міжрядь 100 - 120 см. Для отримання максимального врожаю батат необхідно висаджувати в бурти і забезпечити безперебійний крапельний полив. Для утворення буртів роблять канави глибиною до 30 см, на дно яких закладають перегній або компост. В ці бурти висаджують батат. Перегній забезпечує рослини теплом, капельний полив - вологою. Зовнішні бурти бажано прикрити чорним агроволокном для збереження вологи і тепла.

Збір врожаю проводиться восени, у вересні-жовтні, при умові ясної теплої погоди. За декілька тижнів до збору врожаю крапельний полив припиняють, що б батат просох. Викопаний батат перебирають, відсортовують ушкоджені бульби, просушують. Перед зберіганням батату треба провести йому «загартування» - просушити його протягом 1-2 тижнів при температурі + 30-35 градусів С. Загартований батат зберігається до 2 років.

Зберігати батат треба в ящиках при температурі 12 -18 градусів С. При температурі нижче 12 С бульби можуть загноїтися при температурі вище 18 С вони почнуть проростати. В ящиках шари батату рекомендуєтся перекладати листами паперу, піском чи тирсою.

https://www.youtube.com/watch?v=MXNFk54P9tg робота над помилками.

Гарних вам врожаїв!