【　献立名　】津山名物ホルモンうどん（しょうがみそ）

（一人前）

【　材料と分量　】

・焼き肉のタレ　大さじ１，５

・しょうがみそ　小さじ１

・うどん　　　　１玉

・牛もつ　　　　５０ｇ

・キャベツ　　　４０ｇ

・にんじん　　　２０ｇ

・もやし　　　　１０ｇ

【　作り方　】

①うどんをゆでる。

②にんじんは拍子木切り、キャベツはざく切りにする。

③ にんじん、キャベツ、もやしはラップをして、５００ｗ30　

　秒温める。

④中華鍋に牛もつを入れ炒め、油が出てきたら②を入れさら

　に炒める。

⑤しょうがみそとタレを合わせて味付けをする。

【　献立名　】しょうがみそ入り餃子

【　材料と分量　】

・豚ひき肉　　　３００ｇ

・もやし　　　　３００ｇ

・にら　　　　　１２０ｇ

・にんにく　　　４かけ

・餃子の皮　　　２袋（６０枚）

・しょうがみそ　５０ｇ

・ごま油　　　　３０ml

・片栗粉　　　　１８ｇ

・しょうゆ　　　３０ｍｌ

・塩、こしょう　少々

・調合油　　　　適量（焼き用）

【　作り方　】

①もやしを袋に入れ手でつぶして塩を振って水抜きする。

②にらとニンニクはみじん切りにする。

③豚肉に調味料を入れ、粘りが出るまでこねる。

④豚肉にもやしとにらを加え、よくこねる。

⑤餃子の皮で包む。

⑥油をひいたフライパン２つに餃子を並べ、中火から強火で   　３分、水を１００ml入れて蓋をし、中火から弱火にし８分　　　　　

　加熱する。

⑦蓋を開けたら強火で３分加熱し、完成‼

【　献立名　】しょうがみそクッキー（６０個分）

【　材料と分量　】　

・薄力粉　　　　　３００g

・しょうがみそ　　５０g

・砂糖　　　　　　１２０g

・無塩バター　　　１５０g

・卵黄　　　　　　３個

・黒ゴマ　　　　　５０ｇ

【　作り方　】　手洗い・エプロン、レシピ、

①オーブンを１７０℃に余熱しておく。

② バターを常温にしてクリーム状にする。

③  砂糖を混ぜる。

④卵黄としょうがみそを混ぜる。

⑤ 薄力粉を混ぜる。

⑥黒ゴマを混ぜる。　７でわかれる

⑦ 天板にクッキングシートを敷き、スプーンで生地を取り載せる。

⑧１で温めたオーブンで１８分焼く。

【　献立名　】しょうがみそアイス

【　材料と分量　】

バニラアイス　１００ｇ

生姜味噌　　　小さじ１

蜂蜜　　　　　小さじ０.５

ナッツ　　　　１２ｇ（３粒くらい）

【　作り方　】

①しょうが味噌、はちみつを混ぜ合わせてソースを作る。

②バニラアイスを器に盛り、ソースをかける。

③お好みでナッツを乗せる。