Truffes de la région d'Aups

Où acheter nos truffes :

- Marché d'Aups : place Mistral, 3e marché de truffes le plus important de France

• Truffe d'hiver 'tuber melanosporum' : les jeudis de 9 h 30 à midi, de fin Novembre jusqu'à fin-Mars
• Truffe d'été 'tuber aestivum' : les mercredis de 9h à 13h, de Juin à fin-Août

- Directement auprès du trufficulteur à Moissac Bellevue, nous contacter.

On parle de Stephan Davit :

• Article Var Matin : Ça sent bon la truffe à Aups : "Même enthousiasme chez Stephan Davit, pour qui l'année est exceptionnelle, avec une truffe bien marbrée et bien noire"
• Article Var Matin : Truffe d'été : la belle aux bois dormants s'est réveillée : "Stephan Davit de Moissac, fidèle des marchés au truffes hiver comme été"
• Article Nice Matin : Var la truffe d'été en vedette à Aups : "trois producteurs à tenir boutique .. Stephan Davit (Moissac) ....à recevoir les encouragements du président des trufficulteurs varois, Francis Gillet."
• Photo de notre stand dans l'article Var Matin : Ne ratez pas le traditionnel marché aux truffes d'Aups : "Des truffes exceptionnelles mais rares…donnent au diamant noir un goût si particulier et puissant recherché par tous les gastronomes...une centaine de grammes de truffe assure ... une excellente brouillade pour plusieurs convives."
• Photo de nos truffes dans l'article Var Matin : La saison de la truffe d'été est ouverte! : "la truffe d'été...l'avantage d'être bien moins chère...Les premiers diamants de l'été.."
• Trufficulteur classé dans les produits du terroir sur le site VisiteVar
• Trufficulteur classé dans les producteurs locaux sur le site Tour in Provence

Stephan Davit ramassant des truffes avec son chien Cannelle,

Photo prise par le Grand Hotel de Cannes lors de la visite du domaine