Бутерброды – это вкусная разнообразная холодная закуска быстрого приготовления. И что может быть проще, чем накормить с утра своего ребенка-малоежку бутербродом с чаем. Бутерброды можно подать как закуску перед обедом или ужином, взять с собой на пикник, в поход и т.д. Такая пища не самая полноценная, но повысить питательную ценность бутербродов можно путем использования разнообразных продуктов. А какой бутерброд вы приготовите ребенку или вместе с ребенком зависит от вас, главное, чтобы он был вкусным, полезным и возбуждал аппетит, а для этого его необходимо красиво оформить – и у вас попросят добавки.

Бутерброды можно классифицировать по различным признакам:

– по виду продукта: рыбные, мясные, молочные, сладкие, овощные, фруктовые;

– по количеству используемого сырья: простые (используют один вид продукта) и сложные (используют несколько видов продуктов);

– по способу приготовления: открытые, закрытые (сандвичи), закусочные;

– по температуре подачи: холодные, поджаренные (тосты), горячие (запеченные).

Слово «бутерброд» немецкого происхождения, означает «хлеб с маслом». Для бутербродов лучше использовать ржаной хлеб и пшеничный из муки грубого помола (в них много витаминов и ценных минеральных веществ), различные виды масла, овощи, салаты, любую зелень, творожные и сырные массы, отварное мясо, а для сладких бутербродов – вафельки, варенье, фрукты, орешки и другие продукты. Нежелательно использовать для приготовления бутербродов для детей – майонез, кетчуп, копченую колбасу и консервированную рыбу, а также острые и соленые продукты.

Дети очень любят помогать родителям в приготовлении пищи, поэтому вы можете доверить малышу укладывание продуктов на хлеб, нанизывание продуктов на шпажки, оформление. Сделайте этот процесс увлекательным – приготовьте бутерброды с использованием смешных, оригинальных и прикольных сюжетов из продуктов (машинки, домики, кораблики, забавные зверюшки, любимые мультгерои, разноцветные бутерброды на шпажках). От такого творческого процесса вы с ребенком получите двойное удовольствие.

Детей школьного возраста можно научить готовить бутерброды многослойные, канапе, волованы, тарталетки, бутербродный торт и рулеты. Большую популярность во всем мире завоевали горячие сандвичи, гамбургеры, чизбургеры, хот-доги. Но, перед тем как доверить ребенку самому готовить холодные и горячие бутерброды, научите его пользоваться ломтерезкой, бутербродницей, тостером, микроволновой печью, сандвичницей и другими кухонными электроприборами.

Помните требования безопасности! Для приготовления бутербродов используют различные кухонные инструменты и приспособления, поэтому, если ваш ребенок маленький, то все виды нарезки вы выполняете сами. А по мере взросления ребенка можете доверить ему нарезку продуктов с помощью приспособлений. Перед обработкой пищевых продуктов необходимо проверить их качество и срок хранения. Если продукты не подвергаются тепловой обработке, то их надо тщательно вымыть. Напомните ребенку о том, что перед приготовлением пищи ему необходимо вымыть руки и надеть рабочую одежду.

Правила подачи бутербродов

• Поддают бутерброды на стол только свежие, желательно приготовленные перед подачей. Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 ⁰С – 3 часа.

• Бутерброды подают на стол на общих подносах, блюдах, на пирожковой или закусочной тарелке или в вазах.

• К горячим или большим по размеру бутербродам подают вилку и нож.

Приготовление бутербродов не требует много времени и больших усилий и в том, как сделать детские бутерброды, нет ничего сложного. Красивые, интересные, смешные бутерброды – для фантазии пределов нет, а довольные мордашки детей станут наградой ваших стараний.

ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ