Nghiên cứu khoa học là hoạt động trọng tâm của Viện.
Thời gian qua, Viện đã thực hiện rất nhiều đề tài, dự án khoa học công nghệ các cấp. Các hoạt động NCKH của Viện luôn gắn liền với các sản phẩm có ích phục vụ mọi người mọi đối tượng sử dụng.
Dưới đây là một số sản phẩm nghiên cứu khoa học của sinh viên ngành CNTP của Viện CNHSMT - trường Đại học Vinh
Nến thơm dược liệu
Nến thơm dược liệu
Sữa hạt dành cho người giảm cân
Sữa hạt dành cho người giảm cân
Heril - Sản phẩm từ Ruồi Lính Đen
Heril - Sản phẩm từ Ruồi Lính Đen
Trà gừng mật ong kết hợp nha đam
Trà gừng mật ong kết hợp nha đam