2022 年抗结剂膏市场规模为 12 亿美元，预计到 2030 年将达到 18 亿美元，2024 年至 2030 年的复合年增长率为 5.2%。
식용 소금 부문은 고결 방지제 페이스트 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 고결 방지제는 소금 생산 시 저장 및 운송 중 응집을 방지하기 위해 널리 사용됩니다. 이러한 제제는 소금이 산업 용도와 가정용 모두에 필수적인 자유 흐름 특성을 유지하도록 보장합니다. 개발도상국과 선진국 모두에서 포장 소금 제품의 성장과 함께 요오드 첨가 소금에 대한 수요 증가로 인해 이 부문에서 고결 방지제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중탄산나트륨, 페로시안화나트륨, 규산칼슘은 식용 소금에 사용되는 일반적인 고결 방지제입니다. 제품의 유통기한을 연장하고 소금의 일관된 흐름을 보장하는 능력은 특히 중요합니다. 특히 소금은 식품 가공 및 소비에 필수적인 필수품이기 때문입니다. 더욱이 소금을 포함한 가공식품의 위생 및 품질에 대한 소비자 인식이 고결 방지제의 채택을 더욱 촉진했습니다. 도시화와 패스트푸드 소비 증가로 인해 수분을 흡수하지 않고 농도를 유지할 수 있는 고품질 소금 제품에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 많은 국가의 식품 안전 규정에서도 안전하고 허용되는 고결 방지제의 사용을 강조하여 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한, 특히 개발도상국에서 포장 식품에 대한 추세는 예측 기간 동안 식용 소금 응용 분야에서 고결 방지제에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.
고결 방지제 페이스트 시장에서 분유 사용은 분말 유제품의 원활한 흐름과 비응집을 보장하는 또 다른 중요한 부문입니다. 분유는 수분 흡수로 인해 굳는 현상이 발생하기 쉬우며, 이러한 문제를 해결하기 위해 고결 방지제를 사용합니다. 이러한 제제는 보관 및 운송 중에 분말을 건조하고 자유롭게 흐르는 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 부문에 사용되는 일반적인 고결방지제는 인산삼칼슘, 중탄산나트륨, 탄산마그네슘을 포함합니다. 인구 증가와 식습관 변화로 인해 특히 신흥 경제국에서 분유 소비가 증가함에 따라 분유 제품의 고결 방지제에 대한 수요는 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 유아용 조제분유 소비가 증가하는 세계적인 추세로 인해 흐름이 자유롭고 용해되기 쉬운 고품질 분유에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 유제품 제조업체는 장기간 품질을 유지하는 분유 개발에 주력하고 있으며, 고결 방지제는 이러한 목표를 달성하는 데 매우 중요합니다. 전 세계 유제품 산업의 확장과 가공 식품에서 분유 사용 증가로 인해 이 부문에서 고결 방지제의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.
계란 노른자 가루, 난백 분말, 전란 분말을 포함하는 계란 제품 부문은 고결 방지제의 응용 분야가 성장하고 있습니다. 계란 제품의 분말 형태는 습기에 노출되면 서로 뭉쳐져 식품 생산 시 품질과 사용 편의성에 영향을 줄 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 고결 방지제를 첨가하여 계란 분말이 자유롭게 흐르는 상태를 유지하고 다양한 응용 분야에서 기능을 유지할 수 있도록 합니다. 계란 제품에 사용되는 일반적인 고결방지제는 실리카 기반 화합물, 탄산마그네슘, 규산칼슘 등이 있습니다. 편리하고 가공된 식품에 대한 수요가 전 세계적으로 증가함에 따라 계란 분말은 상업용 식품 생산, 제빵 및 스낵 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 이러한 수요 증가는 가공식품 소비가 증가하는 신흥 시장에서 특히 두드러집니다. 또한 많은 국가에서 식품 안전 규정이 강화되는 추세에 따라 고결 방지제는 제품의 일관성과 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 식품 제조 부문에서 취급 용이성과 유통기한 연장을 위해 분말 성분을 지속적으로 채택함에 따라 계란 제품에 고결 방지제의 사용이 확대될 것입니다.
"기타" 응용 분야에는 분말 음료, 수프 혼합물, 조미료 및 응집 방지 및 수분 흡수가 필요한 기타 가공 식품 성분과 같은 다양한 식품이 포함됩니다. 고결 방지제는 이러한 식품의 자유로운 흐름 특성을 유지하고 저장, 운송 및 취급 중에 입자가 응집되는 것을 방지하는 데 필수적입니다. 이러한 응용 분야에서는 실리카, 전분, 규산칼슘, 탄산마그네슘을 포함한 광범위한 고결 방지제를 사용합니다. 즉석 식품, 포장 식품 및 편의 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 기타 식품에서 고결 방지제의 성장이 크게 촉진되고 있습니다. 소비자 선호도가 편리성 쪽으로 이동함에 따라 제조업체는 점점 더 분말 성분을 사용하고 있으며, 이로 인해 고결 방지제를 포함해야 합니다. 또한, 글로벌 시장 전반에 걸쳐 식품 품질 및 안전 표준에 대한 인식이 높아지면서 제품 일관성을 보장하기 위해 고결 방지제를 채택하는 데 기여하고 있습니다. 이 부문의 다양성과 다양한 식품 카테고리에 대한 적응성은 고결 방지제 페이스트 시장에서 역동적이고 필수적인 부문이 되었습니다.
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1. **转向天然抗结块剂**：由于消费者对食品安全和健康的担忧日益增加，人们越来越偏爱天然抗结块剂。米粉、植物油和碳酸钙等成分越来越多地用于食品工业，作为合成材料的替代品。
2. **可持续性和环保解决方案**：对环保和可持续食品生产工艺不断增长的需求正在推动制造商使用可生物降解和无毒的抗结块剂。对环境可持续性的关注正在影响食品添加剂市场中绿色化学品的发展。
3. **食品加工技术进步**：食品加工技术的创新，例如改进的喷雾干燥技术，正在提高粉末食品中抗结块剂的效率。这些进步有助于延长抗结剂的保质期并增强其性能。
4. **对方便食品的需求不断增加**：即食食品、速溶汤和包装零食的日益普及正在推动抗结块剂在各种食品中的使用。消费者忙碌的生活方式使得方便食品成为必需品，从而推动了对防结块剂的需求。
1. **新兴市场的扩张**：随着新兴经济体城市化进程的加快和生活方式的改变，对加工和包装食品的需求不断上升，为这些地区的抗结块剂糊市场带来了巨大的增长机会。
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3. **多功能抗结块剂的开发**：制造商越来越注重开发多功能抗结块剂，这些抗结块剂不仅可以防止结块，还可以提供其他好处，例如改善质地、风味或营养价值。这创造了一个新的产品类别，可以满足多种食品应用的需求。
4. **注重健康的消费者趋势**：随着消费者需要更健康的食品，对非转基因、无麸质和无过敏原的抗结块剂的需求不断增长。制造商可以抓住机遇进行创新，满足对清洁标签产品不断增长的需求。
1.什么是抗结块剂？ 抗结块剂是用于粉状或颗粒状物质的添加剂，可防止结块并确保产品保持自由流动。
2.为什么抗结块剂在食品加工中很重要？它们可以防止吸湿和结块，从而确保产品的一致性，改善操作并延长保质期。
3.食品中常用的防结块剂有哪些？常见的防结块剂包括二氧化硅、硅酸钙、碳酸氢钠、碳酸镁。
4．抗结块剂可以安全食用吗？ 是的，食品中使用的大多数抗结块剂均获得 FDA 和 EFSA 等食品安全机构的批准。
5.抗结块剂有哪些应用？主要用于食用盐、奶粉、蛋制品、粉末饮料和其他加工食品成分。
6.抗结剂如何延长产品的保质期？它们可以防止吸湿，从而降低微生物生长的风险并保持产品质量。
7.是否有合成抗结块剂的天然替代品？是的，米粉、植物油和碳酸钙等天然替代品越来越多地用于食品工业。
8.与抗结块剂相关的环境问题有哪些？一些合成抗结块剂源自石化产品，引起人们对其环境影响的担忧，并鼓励使用环保替代品。
9.哪些趋势正在塑造抗结块剂市场？主要趋势包括转向天然成分、更加注重可持续性以及对方便食品不断增长的需求。
10.抗结块剂市场的主要机会是什么？机会在于新兴市场、乳制品和婴儿配方奶粉细分市场的增长以及多功能抗结块剂的开发。
11.奶粉中的抗结剂有什么作用？抗结剂有助于防止奶粉吸潮和结块，确保其自由流动，方便使用。
12.抗结剂如何影响食品的质地？抗结剂可以通过保持光滑度并防止粉状食品结块或结块来影响质地。
13.饮料中是否使用抗结块剂？是的，它们用于粉状饮料中以保持其流动性并防止在储存和处理过程中结块。
14.有机食品中可以使用抗结块剂吗？可以，来自粘土、米粉和碳酸钙等天然来源的有机抗结块剂可用于有机食品。
15.抗结剂如何提高生产效率？它们确保粉末状原料在生产过程中轻松流过机器，减少加工延迟并提高效率。
16.抗结块剂对健康有哪些担忧？ 一些消费者对合成抗结块剂感到担忧，但大多数用于食品的抗结块剂均经卫生当局批准是安全的。
17.抗结块剂是否用于非食品产品中？ 是的，抗结块剂也用于非食品产品，如肥料、动物饲料和化妆品。
18.气候变化对抗结块剂市场有何影响？气候变化会影响原材料供应链，可能影响某些抗结块剂的生产。
19.抗结剂如何影响食品味道？抗结剂通常不会影响食品的味道，因为它们的用量很少。
20.动物饲料中是否使用抗结块剂？是的，动物饲料中通常使用抗结块剂，以防止结块并改善加工过程中的操作。
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