Transferencia de masa: Fundamentos y aplicaciones

    La transferencia de masa es el proceso por el cual se produce el movimiento de una sustancia desde una región de mayor concentración a otra de menor concentración. La transferencia de masa puede ocurrir por difusión, convección o una combinación de ambas. La transferencia de masa es una disciplina fundamental en la ingeniería química, ya que se aplica en diversos procesos industriales, tales como la destilación, la absorción, la extracción, la cristalización, la humidificación, la secado y la membrana separación.




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