中谷 麻美 様

ぱんたぱん　2024年7月7日オープン

①開業講座を受講する前の状態を教えてください。開業の準備はどの程度まで進んでいましたか？

銀行融資を行う為に、工房となるコンテナや厨房機器の準備、開業届、保健所許可などを先に済ませました。

②開業講座を受講する前に抱えていた課題、お悩みはどのようなものがありましたか？

自分で何かを始めたい。という所から始まり、正直パン作りも趣味程度の素人なので、これで通用するのかがとても不安でした。

③開業講座を受講しようと思った理由、決め手は何ですか？

情けない事に、いざ開業したいと思った時に、自分の作るベーグルに自信が持てなかったのですが、大人気店をやられている富田先生のベーグルならきっと多くの人がファンになってくれるはず！と思い受講を決意しました。

④開業講座を受講して、現在はどのような状態まで進みましたか？

昨年無事にオープンし、ほぼ完売できる状態が続いております。

⑤開業講座を受講して、一番良かったことはどのようなことですか？

富田先生がいてくれる！という先生の存在が1番大きいです！！

先生がいなかったら、ここまで1人でやれていなかったと思います。

レシピはもちろんですが、原価等の数字面、仕入れ先やお客様対応など、全ての事で相談できる方がいるというのは、1人営業をしている私にとっては何よりも心強い事です。

⑥この開業講座は、どのような方にオススメできますか？

1人で何か商売をしたいという方は、ぜひ受講していただきたいです。ベーグルが好きな方なら尚更オススメしたいです！

⑦今後の夢、展望を教えてください

今後は営業日数を1日増やして、より多くのお客様にご来店いただける環境にしていきたいです。

地元で『ぱんたぱん』と聞けば、誰もが知っているというお店になれたら嬉しいです。

田村 あゆみ様

Bread＆Bagel Aalto(アアルト)  2025年3月15日

①開業講座を受講する前の状態を教えてください。開業の準備はどの程度まで進んでいましたか？

他のパン教室に通っている時から、パンに関連した仕事をしたいと以前から思い続けていました。

ベーグルが元々大好きでしたので、いろいろな方のベーグルをインスタで拝見しておりました。

その時、富田先生のインスタを知り、何かを感じ直ぐに問い合わせをしました。

②開業講座を受講する前に抱えていた課題、お悩みはどのようなものがありましたか？

富田先生のインスタは拝見していましたが、直接お会いしたことがなかったので、正直に申し上げますと、今流行りの〇〇なのかなとも思っていました💦先生、本当にごめんなさい💦

開業場所が、とても田舎なので(ベーグル専門店は無いです)、300円以上するベーグルを買いに来てくださるのかと心配していました。　

家族にも反対され、しんどい時期がありました。

③開業講座を受講しようと思った理由、決め手は何ですか？

富田先生のお人柄と対応のスピードです。

頻繁にLINEを使用し、質問等させていただいておりましたが、毎回、直ぐに返事を送ってくださいました。　

この様な先生は、他にはおられないと思います。

先生の講座に対する熱意もこちらに伝わってきていましたので、今受講しておかないとという気持ちになり、受講することを決めました。

本当にお世話になりました。

④開業講座を受講して、現在はどのような状態まで進みましたか？

ベーグル店を無事に開業する事が出来ました。

⑤開業講座を受講して、一番良かったことはどのようなことですか？

・美味しいベーグルの数々が学べたこと

・同期生の素晴らしい仲間に会えた事

・自分の店を持つことが出来

・家族にも安心してもらえたこと

です。

⑥この開業講座は、どのような方にオススメできますか？

パン作り経験は浅いが、ベーグルが大好きで、ベーグルに特化したお店が持ちたいと思っておられる方です

⑦今後の夢、展望を教えてください

イートインコーナーが持ちたいと思っています。

地元の方の交流の場になればと思っています。

ベーグルを通して、町おこしや福祉の方でもお手伝いできればと思っております。

 川野 喜代子様

 THREE SIXTY    DEGREES BAGEL&BREAD　 2023年9月オープン

①開業講座を受講する前の状態を教えてください。開業の準備はどの程度まで進んでいましたか？

長年、自宅でパン教室をやっていますが、開業は準備していませんでした。

③開業講座を受講しようと思った理由、決め手は何ですか？

何気なく見ていたインスタで千恵子先生に出会った事。

投稿されていたインスタを全部見て、ベーグル楽しそうだと素直に思った。

年も同じの先生に強く引かれました。

今の私ならまだやれる。まだ遅くない。

ベーグル店出したいとおもった。

何よりも年だけどやってみてダメならやめる。

やる前から無理かもとおもうのはやめよう。

その行動力を貰えた。

④開業講座を受講して、現在はどのような状態まで進みましたか？

  当時、作るのは5種類、10個でのスタート（これ限界）と思っていましたが、

今ではその倍までベーグルを作ってます。

⑤開業講座を受講して、一番良かったことはどのようなことですか？

 夢は夢では終わらない。

夢を実現するには行動力が後押しする。

⑥この開業講座は、どのような方にオススメできますか？

やってみたいではなく、やりたいと思う気持ちを持っている方

⑦今後の夢、展望を教えてください

 頭と身体がまだやれると思えるまでベーグルを作り続けたい。

美味しいをこの先も届けて行きたいとおもっています。

・「ベーグル作り（約20種類）× 経営」の両方が6か月で学べる実践型講座

・材料・道具選びからレシピ提供まで丁寧にサポート

・ベーグル作りだけでなく、原価計算から適切な価格設定など、開業に必要な経営まで学べます

・一人でも営業できる最小限の費用で作れる工房設計のコツもお伝えします

・世界のどこからでもレッスンに参加できる、完全オンライン講座

・60代からの挑戦も大歓迎！

・既にベーグル屋さんをオープンしている卒業生や、仲間とのつながりがあるから一人じゃない

・卒業後も安心！今だけ無期限でチャットサポート付き！

富田千惠子さんの講座は、ただの“パン作り講座”ではありません。
ご自身が60歳から挑戦され、実際に結果を出してこられたからこそ、言葉に重みがあります。

私は彼女が「どうすればもっと受講生に成果を出してもらえるか」と悩まれていた頃からご一緒しています。
ベーグルの魅力に、経営の土台が加わった今、彼女の講座は本当に価値あるものになっています。

“第二の人生では自分らしい働き方”を実現したい方に、ぜひ受けていただきたい講座です。

私も伴走させていただいており、生徒さんも続々と「行列のできるベーグル屋さん」を開業しています。

このたくさんの成果は富田さんの人柄と実力の証です。

ぱん工房たろたろ　新井規久