Embedded Files
【 報名方法 】
【 報名方法 】
FB訊息留言 ”姓名、電話、課程名稱”
報名登記後5日內轉帳付款，即完成報名
(超過5日視同取消，名額轉給候補)
【報名課程&注意事項】
【報名課程&注意事項】
- 上課須知：
1.上課時手機請轉為震動，通話時請離開教室再通話。
2.上課請勿全程錄影，片段錄影需徵求任課老師同意才能片段錄影。
3.實作課程煩請同學們自行清洗所使用的器具。
4.敬請維護環境整潔，讓我們擁有美好的上課環境
採先預約登記
匯款完成才算報名成功喔
♻️環保愛地球請務必自備容器跟環保袋喔！
【 教室地點 】
【 教室地點 】
教室電話:02-27328585
教室地址:台北市信義區基隆路二段149之53號
捷運：距六張犁捷運站，約5到6分鐘的路程
公車：1032、1503、1551、254、284、611、935、207、282、292、672、1
停車場：台北醫學大學停車場(大安校區）
8/1(四) 把爸爸畫下來 Amber老師
8/1(四) 把爸爸畫下來 Amber老師
時間：8/1(四) 上午場9:30～13:00、下午場14:00~17:30 講師: 陳苑庭 Amber老師
教學對象：大小朋友及成人都歡迎 為確保教學品質，一班僅限開放名額六名，額滿為止
八八節到了，還沒想到要給爸爸什麼驚喜？ 來，帶爸爸的照片來 老師跟你一起，偷偷把爸爸畫下來～ 畫完還有提供框可以把畫裝起來，掛在牆上或擺在桌上都適合 在畫畫的過程中，感情會透過畫筆寄託在作品上 非常有意義及紀念價值 是全世界獨一無二的禮物哦！
📌 課程摘要： 繪畫用具介紹 基本人物五官解說 觀察，線稿，上色，陰影 過程中老師會針對學生作個別指導 一步步帶你完成作品
教學對象：大小朋友及成人都歡迎 為確保教學品質，一班僅限開放名額六名，額滿為止
📌只要帶：清晰的爸爸帥照一張 (太多張選擇障礙可以都帶來老師幫你選)
課程費用：1600
8/5(一) 小餐桌主廚義大利麵專修課程 王俊之老師
8/5(一) 小餐桌主廚義大利麵專修課程 王俊之老師
時間：8/5(一)10:00～14:00 講師: 王俊之老師
餐飲13年經驗的絕妙美味，私廚小餐桌的義大利麵課程，主廚不藏私全都傳授。蕃茄、青醬、奶油、清炒 四大主題。不論是做生意、在家烹飪、咖啡館、都能夠上手地道美味義大利麵。從煮麵到炒麵，細部食材講究分享，Q彈鮮甜一次到位👍
📌課程內容：
烤雞蕃茄貓耳朵麵（示範）清炒蒜辣蛤蠣義大利麵（示範）市場大蝦青醬義大利麵（示範）盛合海鮮奶油細扁麵（實作
1.義大利麵種類選擇2.義大利麵烹煮要點與注意事項3.青醬製作與保存4.義式經典蕃茄醬汁製作5.西餐高湯熬煮講解6.雞胸處理與烹飪7.鮮蝦處理與海鮮處理與鮮度烹調8.義大利麵炒制要點9.義大利菜餚烹煮要點與擺盤重點
餐飲13年經驗的絕妙美味，私廚小餐桌的義大利麵課程，主廚不藏私全都傳授。蕃茄、青醬、奶油、清炒 四大主題。不論是做生意、在家烹飪、咖啡館、都能夠上手地道美味義大利麵。從煮麵到炒麵，細部食材講究分享，Q彈鮮甜一次到位👍
📌課程內容：
烤雞蕃茄貓耳朵麵（示範）清炒蒜辣蛤蠣義大利麵（示範）市場大蝦青醬義大利麵（示範）盛合海鮮奶油細扁麵（實作
1.義大利麵種類選擇2.義大利麵烹煮要點與注意事項3.青醬製作與保存4.義式經典蕃茄醬汁製作5.西餐高湯熬煮講解6.雞胸處理與烹飪7.鮮蝦處理與海鮮處理與鮮度烹調8.義大利麵炒制要點9.義大利菜餚烹煮要點與擺盤重點
課程費用：2500元/人
8/9(五) 百變手工冰淇淋 芷伊老師
8/9(五) 百變手工冰淇淋 芷伊老師
時間：8/09(五) 09:30-13:30
講師： 芷伊老師
可以延伸出多種變化，創造屬於自己獨家的手工冰淇淋
不論是單獨吃 ，配著鬆餅一起吃，還是要裝在甜筒裡面吃，都是完美的組合唷！
在炎炎夏日裡來份清涼消暑的冰淇淋，是不是會讓人有種人生最最美好也不過如此的錯覺呢？
不用冰淇淋機，不需要反覆的冷凍攪拌就可以輕輕鬆鬆的製作出滑順無冰渣的手工冰淇淋!
示範製作蛋黃版的手工冰淇淋，講解滅菌蛋黃的原理，講解乳製品選擇對冰淇淋成品的影響。如何在配方基礎上做調整，製作屬於自己喜愛的冰淇淋口味，冰淇淋的保存方式，包裝容器的選擇。六種口味：摩卡咖啡、黑芝麻、熱帶芒果、覆盆莓、巧克力、抹茶
課程費用：2800元/人
8/9(五) 白雪公主雪莓娘冰淇淋 芷伊老師
8/9(五) 白雪公主雪莓娘冰淇淋 芷伊老師
時間：8/09(五)14:00-18:00
講師：芷伊老師
迪士尼公主搭配古靈精怪的七個小矮人不管是做成蛋黃酥還是夏天一定要吃的冰淇淋，都是好可愛的主題啊!
可以冷凍，不會變硬的Q彈雪媚娘外皮包覆著入口即化的手工冰淇淋，看了都捨不得切開的迪士尼白雪公主造型，快一起來噴發少女心!
迪士尼人物雪媚娘的成分介紹教授快速製作雪媚娘皮的方法免蒸籠，免微波爐可以冷凍保存，不會變硬的Q彈雪媚娘外皮製作，解凍食用依然軟糯好吃手工冰淇淋內餡成分介紹與保存方式快速製作造型用手工冰淇淋，不需反覆攪拌，冰淇淋不易有冰塊渣渣~卡通人物的五官定位，上色技巧，調色概念快速製作配件的小訣竅 利用簡單的烘焙工具就可以做出造型配件 不需額外購買太多工具
帶回成品：🉐8顆(7個小矮人+1個白雪公主)
費用:2800元/人
8/10(六) 中秋三劍客 陳若溱老師
8/10(六) 中秋三劍客 陳若溱老師
時間：8/10（六）10:00-17:00(做完為止)
講師：陳若溱老師
中秋三劍客（❤️真心推薦❤️）
蛋黃酥、螺旋千層芋頭酥、鳳梨酥
🔥 ◆蛋黃酥千層類做法最早其實是中國人發明的,如果以西式的層次算法,中式千層就是3折2次,烤出來的層次會有10層,這是以一顆皮約30g左右的蛋黃酥來說,剖切面的層次會是最明顯的. 這堂課教您如何準確做出層次明顯的蛋黃酥,小眉角在於每一次的桿捲都有必需注意的小細節.★★入爐前刷蛋黃液,蛋黃液的刷法和毛刷拿法,都是刷出薄亮的蛋黃酥表面最重要的關鍵.🔥 ◆螺旋千層芋頭酥 要做出緊密且層次分明沒有白頭的千層,其實不難,只要掌握幾個小細節,就可以應用上課所教的,做出各式的千層酥、彩虹酥.🔥 ◆鳳梨酥 配方中添加了北海道煉乳,為了讓糖份極少的餅皮可以增加香氣和上色,微鹹的餅皮,塔配酸甜的鳳梨餡,吃起來不甜不膩,超級🌼ㄙㄨㄚˋ嘴.
每人可帶回：🉐 蛋黃酥、螺旋千層芋頭酥、鳳梨酥 各8個
課程費用：$3200/人
8/11(日) 咖哩餃+叉燒酥 陳若溱老師
8/11(日) 咖哩餃+叉燒酥 陳若溱老師
時間：8/11（日）10:00~17:00(做完為止)
講師：陳若溱老師
千呼萬喚~超人氣叉燒酥和咖哩餃課程這個夢幻組合 朋友們千萬不要錯過~咖哩餃咖哩粉使用日本SB咖哩粉炒製肉餡 一吃難忘的好滋味醃好的叉燒拿來烤 很銷魂~~~
課程內容：
叉燒肉醃製及叉燒酥、咖哩餃製作
帶回成品：🉐每人可帶回 1份叉燒肉 和 叉燒酥、咖哩餃各8個
課程費用：$3500/人
8/12(一) 造型蛋糕 - Elsa 公主 鴻恩 老師
8/12(一) 造型蛋糕 - Elsa 公主 鴻恩 老師
時間：8/12(一) 10:00-14:00
講師：鴻恩 老師
鴻恩老師的造型蛋糕課來了！
同學敲碗許久的公主蛋糕來了！
Let it go~~ let it go~~
喜歡公主的朋友們~~絕對不能錯過阿~~
經過鴻恩老師仔細指導，保證可以帶回一顆漂亮的造型蛋糕
課程內容：
蛋糕裁切堆疊塑型巧克力批覆配件製作
🉐贈送4支造型工具組
帶回成品：🉐Elsa造型蛋糕
課程費用：2000元/人
8/12(一) 松鼠造型餅乾 鴻恩 老師
8/12(一) 松鼠造型餅乾 鴻恩 老師
時間：8/12(一) 14:30-17:30
講師：鴻恩 老師
餅乾總是只會做圓形、方形嗎?
可愛的松鼠造型餅乾來摟~
讓鴻恩老師帶著你們一起
做出可愛的餅乾吧~~
課程內容：
麵團製作整形技巧烘烤技巧
🉐贈送4支造型工具組
帶回成品：🉐6片松鼠造型餅乾
課程費用：1300元/人
8/13(二) 古早味台式麵包 羅因福老師
8/13(二) 古早味台式麵包 羅因福老師
時間：8/13(二）9:30～15:00
講師：羅因福老師
一次學會十款台式麵包
有別於歐式麵包、日式麵包，台式麵包是大家記憶中的味道~
課程內容：
肉鬆、火腿玉米、芋頭、卡式達、紅豆、
墨西哥、奶油花生、螺旋麵包、香蔥鹽麵包、花生麵包
- 【示範互動課程】
- 【自製內餡】
帶回成品：🉐課程中成品同學平分(一人8~10個)
課程費用：2200元/人
8/14(三) 基礎蛋糕系列-芒果蜂蜜戚風蛋糕 Verlander 老師
8/14(三) 基礎蛋糕系列-芒果蜂蜜戚風蛋糕 Verlander 老師
時間：8/14(三）09:30～13:00
講師：Verlander 老師
簡單基礎入門的課程內容不管你是烘焙新手還是想要自己接單的老手都適合
過去常常遇到麵糊消泡、蛋糕體高度不足甚至高度過高導致口感不佳的問題Verlander老師來救救你了~
Verlander老師會從配方到操作技巧詳細解說蛋糕好吃的祕訣以及鮮奶油打發的秘訣還有新手最害怕的抹面和擠花都可以迎刃而解
📌課程內容：
香草戚風蛋糕蜂蜜香堤鮮奶油抹面及裝飾㊙️特別加碼示範 檸檬瑪德蓮
🔎課程重點: ✅如何做出組織細緻、保濕的戚風蛋糕✅如何將鮮奶油打發嘟嘟好~✅抹面裝飾平整✅如何烤出凸肚臍瑪德蓮
帶回成品：🉐六吋芒果蜂蜜戚風（附紙盒）
課程費用：1280元/人
✨✨上下午合報贈送8吋保冷袋一個✨✨˙
8/14(三) 基礎蛋糕系列-伯爵巧克力海綿蛋糕 Verlander 老師
8/14(三) 基礎蛋糕系列-伯爵巧克力海綿蛋糕 Verlander 老師
時間：8/14(三）13:30～17:30
講師：Verlander 老師
蓬鬆的海綿蛋糕搭配香濃順口的巧克力慕斯🍰
簡單基礎入門的課程內容不管你是烘焙新手還是想要自己接單的老手都適合
過去常常遇到海綿蛋糕烤出來乾巴巴口感不佳的問題Verlander老師來救救你了~
Verlander老師會從配方到操作技巧詳細解說蛋糕好吃的祕訣以及怎麼用做出滑順的巧克力慕斯及造型擠花
📌課程內容：
巧克力海綿蛋糕伯爵巧克力慕斯抹面及裝飾㊙️特別加碼示範 香草維也納餅乾
🔎課程重點:
✅如何做出組織細緻，化口性好的海綿蛋糕✅慕斯裝飾✅餅乾擠花✅烘烤不變形
帶回成品：🉐六吋伯爵巧克力海綿蛋糕（附紙盒）ㄚ
課程費用：1280元/人
✨✨上下午合報贈送8吋保冷袋一個✨✨
8/15(四) 一口小酥餅造型餅乾 芷恩老師
8/15(四) 一口小酥餅造型餅乾 芷恩老師
時間：8/15(四）10:00～12:00
講師：芷恩老師
如何用最簡單的器具來製作香酥可口又可愛的一口酥操作簡單又不黏手 烤好的餅乾耳朵也不易脫落 👍只要一支打蛋器就可以完成了唷
📌課程內容：
1.如何製作麵團2.調色技巧3.捏塑技巧4.五官拿捏5.烘烤技巧6.成品包裝7.蝴蝶結打法教學
課程費用：800元/人 1000元/一位大人一位小朋友(幼稚園中班以上)
8/15(四) 造型馬林糖+造型立體棉花糖 芷恩老師
8/15(四) 造型馬林糖+造型立體棉花糖 芷恩老師
時間：8/15(四）13:30～17:00
講師：芷恩老師
如何製作不失敗光滑好操作 又不黏手不反潮的馬林糖～如何做出不用蛋白就可以做立體Q彈又好操作的秘訣
📌課程內容：
1.馬林糖麵糊製做2.馬林糖調色技巧3.馬林糖造型擠製手法4.馬林糖烘烤技巧5.馬林糖不黏手秘訣6.棉花糖麵糊製作7.棉花糖調色技巧8.棉花糖擠製手法9.棉花糖產品運用10.成品包裝
課程費用：2200元/一位大人 2500元/一位大人一位小朋友(小學以上)
8/16(五) 多納蛋糕 2.0示範專修班 劉瑞峰 老師
8/16(五) 多納蛋糕 2.0示範專修班 劉瑞峰 老師
時間：8/16(五）9:30-13:00
講師：劉瑞峰老師
《多納蛋糕 Donut Cake 2.0示範專修班！》全新五款多納蛋糕登場，將江～一樣！！「油炸」母湯！不需油炸的甜甜圈，鬆軟綿密的蛋糕式多納，而且這次比泰tea奶茶更加簡單，Ⓐ 超速成，秒上手，喇一喇即可Ⓑ 新手真的可學，材料易得Ⓒ 麵糊如何防止油水分離，溫度的變化與操作Ⓓ 調味撇步大傳授！Ⓔ 常溫商品，極易保存。🌟濕潤不卡喉嚨是基本要求
口味多元 變化簡單，五種風味一次get✔起來！
📌課程內容：
❶ 蜜薑派艾波薑薑的partner不再只有檸檬，薑薑薑薑~法國🇫🇷蜜薑搭配Pineapple果粒，香氣爆棚不膩口。
❷ Honey雷蒙亞讚嘆蜂蜜檸檬，萬年不敗的神組合，也可變蛋糕，檸檬酸酸皮絲搭配蜂蜜尾韻，人生短短幾個秋，不吃不罷休。
❸ 榛果達克滿滿榛果顆粒，多納蛋糕變的脆烤烤，喜愛磨牙顆粒口感的烘友，這道不能不學！
❹ 鹹焦糖Mango鹹焦糖X芒果可以這麼match！我也很意外…不要急！怎麼調和老師告訴你。
❺ 櫻桃可可派對 巧克力也許不是最醒目的，但總有忠實擁簇者對它青睞有加， 酒漬櫻桃搭配香濃誘人的巧克力，給你一場最暈眩迷人的派對。
帶回成品：🉐每人帶回五個 (每種口味各ㄧ個)
課程費用：2000/人
8/17(六) 仿真榛果 & 芒果氣泡飲 Verlander 老師
8/17(六) 仿真榛果 & 芒果氣泡飲 Verlander 老師
時間：8/17(六) 10：00~17：00
講師：Verlander 老師
這是一顆外觀精美內在富含多層次的法式甜點,不只華麗好看,吃起來更是層層驚喜一起來解剖法式甜點的奧秘~~
1. 榛果香緹（示範）2. 榛果夾心內餡（實作）3. 榛果蛋糕（示範+實作）4. 榛果帕林糖（示範）5. 榛果酥型（實作）6. 榛果外殼裝飾（示範+實作）7. 芒果氣泡飲（實作）㊙️特別加碼示範 檸檬瑪德蓮
課程費用：3000元/人
8/18(日) 豆沙製作 (示範) 孟珊老師
8/18(日) 豆沙製作 (示範) 孟珊老師
時間：8/18(日) 10:30~12:30
講師：孟珊 老師
無油手工豆沙示範課 馬上就要中秋節了，各式各樣的豆沙餡該如何製作呢？烘焙材料行販售的豆餡不是太甜就是太油，如果你也是走健康派的，可以來跟我們一起體驗怎麼自己在家裡輕鬆的製作出無油低糖的豆餡喔！
健康來說，製作時大家懂得怎麼製作，就可以自己隨心所欲地去調整豆沙本身的甜度跟風味！這堂課講的是滿滿的理論實務，包含了製作白豆沙與紅豆沙的製程，市面上販售紅豆餡與白豆餡的差別。
我們要使用什麼樣台灣的食材下去製作，到優質原物料的挑選與購買地方，甚至連豆子的型號，就是要讓大家知道，手作的豆沙跟市售的到底差別在哪裡喔！ 📌課程內容：
1. 無油少糖白豆沙、無油減糖紅豆沙操作示範 2. 非常多關於豆子豆沙製作時的理論與實務內容 3. 簡易內餡延延伸操作示範 (西柚白味噌餡 / 焙茶餡 / 黑豆餡/ 楓糖紅豆餡)
帶回成品🉐 無油紅豆沙400g/無油白豆沙400g
課程費用：$1800/人
🌟兩人同行優惠 $1600/人 🌟
🎉🎉上下午合報，贈送午餐
8/18(日) 日式烤饅頭 孟珊老師
8/18(日) 日式烤饅頭 孟珊老師
時間：8/18(日) 13:30-16:30
講師：孟珊 老師
吃過日本來的伴手禮小雞饅頭，但你知道其實家裡的材料就可以自己在家做不同口味的日式烤饅頭嗎？ 來自日本的烤饅頭，搭配不同口味的手工無油豆餡，經過孟珊老師改良後，無油減糖，並不像是日本傳統的高甜度，吃好吃的和菓子也不用擔心增加身體負擔，學好學滿還可以當作今年中秋節最健康的伴手禮喔。本次課程內容會實作日式烤饅頭外皮，部分課程內容會由老師示範，但重點是要大家除了自己完成饅頭外皮之外，五種手工減糖豆餡也是要自己動手做喔。
📌課程內容： 1. 日式烤饅頭外皮製作、包餡與烤焙 2. 五種內餡製作：蒙布朗餡、柚子起司餡、抹茶無花果餡、 可可香蕉餡、楓糖紅豆餡 帶回成品🉐五種口味饅頭各3~5份
課程費用：$2200/人
🌟 兩人同行優惠 $ 2000/人 🌟
🎉🎉上下午合報，贈送午餐
8/19(一) 蜂蜜蛋糕 PETER老師
8/19(一) 蜂蜜蛋糕 PETER老師
時間：8/19(一) 09:30-13:30
講師： Peter 老師
📌課程內容：
蜂蜜蛋糕😋從頭開始教學
🉐每人加贈 家用烤箱適用木框*1
學完可以立馬回家操作
香甜的蜂蜜~濃濃的香氣~如何做出好吃的蜂蜜蛋糕如何做到完美的全蛋打發不添加任何SP
幸福的蜂蜜蛋糕來囉
帶回成品：🉐蜂蜜蛋糕、講義、木框*1個、咖啡
課程費用： $2800/人
8/19(一) 幸福常溫磅蛋糕- Pound cake四重奏 PETER老師
8/19(一) 幸福常溫磅蛋糕- Pound cake四重奏 PETER老師
時間：8/19(一) 14:00-17:30
講師： Peter 老師
發祥於英國的磅蛋糕，這個奇妙的名稱(Pound cake)是來自其製作材料的比例而來。最早期的配方就是一磅的奶油、一磅的砂糖、一磅的麵粉、與一磅的雞蛋製作而成，每種材料都一磅。
在未裝飾下也是為常溫蛋糕的一種、方便保存 、運送、喜歡接單的您一定不要錯過這個課程唷!當然喜歡磅蛋糕口感的您也不要錯過老師這次的設定、保證讓您滿滿的幸福滋味。
📌課程內容：實作(兩人一組) 1.各款蛋糕體製作 2.內餡處理 3.充填與烘烤 3.烘焙注意事項 4.出爐處理 5.四款淋醬製作 6.裝飾與保存 7.QA時間
品項說明:1.花生栗子PoundCake (實作) 採用梨山花生醬為主體風味搭上糖漬栗子於蛋糕體中,最後披覆榛果巧克力餡. 當您品嘗花生栗子PoundCake時一定能讓你幸福滋味滿滿Der!2.橙香櫻桃PoundCake(實作) 蛋糕體內加入橙皮以及櫻桃醬於蛋糕體中,最後披覆招牌檸檬餡加上裝飾當您品嚐 橙香櫻桃PoundCake時 除了幸福滋味滿滿外還能感受到豐富的味蕾唷 !3.經典香蕉巧克力PoundCake(示範) 採用比利時巧克力以及苦甜可可粉製作蛋糕體外. 並在蛋糕體裡加入香蕉塊泥及香醇咖啡酒，最後披覆純白巧克力醬並加上裝飾 ,相信喜歡巧克力產品老饕們一定懂!
4.抹味莓香PoundCake(示範) 使用日本高檔抹茶粉製作蛋糕體搭上莓果乾增添風味,最後披覆現場製作的開心果抹茶餡，說到這裡!喜歡抹茶的您 一定很心動!
5. 加碼 瑪德蓮蛋糕Madeleine (示範)
帶回成品：🉐每人帶回操作蛋糕 共兩款/條 以及老師示範的切片蛋糕各2-3片 (每條大小約12cmX4cmX5cm) 響應環保請自行攜帶盒子唷
課程費用： $2200/人
8/20(二)流沙奶皇酥 Tung老師
8/20(二)流沙奶皇酥 Tung老師
時間：8/20（二）9:30～12:30
講師：Tung老師
來自香港的Tung老師不藏私，要來教大家怎麼做店裡的人氣商品❤️流沙奶皇月餅❤️今年送禮的月餅就自己做吧！趕快來報名參加，名額有限哦~
🌟最高流沙比例🌟100%純天然無添加🌟材料簡單，不用專業設備在家就能做🌟絕密秘方公開不藏私的教學
✨課程內容
✅流沙餡製作示範✅奶皇餡製作示範✅餅皮製作示範✅包餡壓模實作
烘烤注意眉角全部教到會，讓你烤出來的月餅有很美的顏色🤤
帶回成品：🉐流沙奶皇酥 4 個🉐
費用：$1500/人
8/21(三) 流心冰糕月餅三部曲 芷伊老師
8/21(三) 流心冰糕月餅三部曲 芷伊老師
時間：8/21(三)09:30-13:30
講師：芷伊 老師
口感綿密入口即化，搭配茶飲不膩口又清爽，賞心悅目的外在加上回味無窮的內在，無法錯過的好滋味
課程內容：
#完美流心內餡製作，快速接單秘笈#脫模不沾黏模具技巧#成品保存方式及運送方式講解#示範使用市售材料製作外皮，
養生芝麻，日式抹茶，戀愛草莓，濃情可可，港式奶香，蔬食紫薯12顆(一種口味二顆 6顆包流心內餡 6顆包皮不包餡）
課程費用：2500元/人
8/21(三)童話故事造型蛋黃酥 芷伊老師
8/21(三)童話故事造型蛋黃酥 芷伊老師
時間：8/21(三)14:00-18:00
講師： 芷伊老師
童話故事風白雪公主造型蛋黃酥
每個小女孩都會幻想自己是童話故事中的白雪公主，期待著白馬王子的到來~現在
讓我實現來妳的兒時夢想吧！
可愛的小矮人忠心守護着吃了毒蘋果的白雪公主，等待白馬王子來營救公主!
課程內容：
造型蛋黃酥的成分介紹，保存方式五官造型繪製定位，彩色酥皮調色技巧食用色素與天然色粉運用教學加碼示範白馬王子酥和彩虹蘋果造型製作
帶回成品：🉐8顆(7個小矮人+1個白雪公主)
課程費用：2500元/人
8/22(四) 角落生物造型冰皮月餅 鴻恩 老師
8/22(四) 角落生物造型冰皮月餅 鴻恩 老師
時間：8/22(四) 10:00-13:00
講師：鴻恩 老師
冰皮月餅不是只能壓模
月餅也可以是超萌的角落生物
中求送禮讓收到月餅的人
也能被療育的角落生物融化吧~
課程內容：
冰皮外皮調製染色、捏塑小技巧
🉐贈送4支造型工具組
帶回成品：🉐冰皮月餅6顆
課程費用：1300元/人
8/22(四) 可愛造型鳳梨酥 鴻恩 老師
8/22(四) 可愛造型鳳梨酥 鴻恩 老師
時間：8/22(四) 13:30-17:30
講師：鴻恩 老師
鳳梨酥只有圓形、方形、鳳梨形嗎
鳳梨酥也能變成立體的迪士尼卡通人物
還能變成可愛的狗狗造型
課程內容：
餅皮調製包餡整形捏塑成形技巧
🉐贈送4支造型工具組
帶回成品：🉐 長形鳳梨酥2顆 立體鳳梨酥4顆
課程費用：1800元/人
8/23（五）金色奢華年代派對甜品 VM老師
8/23（五）金色奢華年代派對甜品 VM老師
時間：8/23（五）10:00-18:00
講師：VM老師
這天是走奢華風⋯ 🌟🌟🌟金色系主軸、奢華感集聚一身，可以金光閃閃也可以暗系黑金，霸氣中帶有時尚感⋯Let's go party party all night🌟🌟🌟
一次學會Party必備甜點❤️馬卡龍、慕斯杯、慕斯蛋糕❤️
----------------------------------▌課程內容▌
🔺黑色馬卡龍6個（實作）🔺巧克力夾餡（示範）🔺三層慕斯4杯（實作）🔺三種巧克力飾片（實作）🔺6吋咖啡蛋糕1個（實作）🔺雙色圍邊（實作）----------------------------------
帶回成品：🉐一個6吋蛋糕、6個裝飾馬卡龍、4杯慕斯杯 三種飾片
▲課程費用：$6500/人
講師：VM老師
這天是走奢華風⋯ 🌟🌟🌟金色系主軸、奢華感集聚一身，可以金光閃閃也可以暗系黑金，霸氣中帶有時尚感⋯Let's go party party all night🌟🌟🌟
一次學會Party必備甜點❤️馬卡龍、慕斯杯、慕斯蛋糕❤️
----------------------------------▌課程內容▌
🔺黑色馬卡龍6個（實作）🔺巧克力夾餡（示範）🔺三層慕斯4杯（實作）🔺三種巧克力飾片（實作）🔺6吋咖啡蛋糕1個（實作）🔺雙色圍邊（實作）----------------------------------
帶回成品：🉐一個6吋蛋糕、6個裝飾馬卡龍、4杯慕斯杯 三種飾片
▲課程費用：$6500/人
8/24(六) 哈密瓜慕斯 Sam 老師
8/24(六) 哈密瓜慕斯 Sam 老師
時間：8/24（六）9:30-13:00
講師：Sam老師
夏天除了吃芒果！就是要吃哈密瓜
視覺感超強、口味好清爽
滿滿哈味～超適合夏天
精彩的斷面秀，獻上多層次口感
吃在嘴裡，甜在心裡💋💋💋
關於Sam老師在餐飲業工作12年同時也是相關科系畢業的，15歲先開始接觸甜點接著也開始學習西餐，專長是西餐、西點、法餐、法式點心 ，經歷豐富的他曾經待過85度c甜點師傅、鼎泰豐麵點師、 Fattys 義式餐廳 甜點主廚 及PUAL的甜點研發師，樂於分享的Sam老師，目前為專業講師及餐飲顧問，以及小山姆廚藝異想世界的負責人。
課程內容：
哈密瓜慕斯：實作哈密瓜夾層：實作哈密瓜卡碰：實作
帶回成品🉐1顆哈蜜瓜蛋糕
費用：$2200/人
8/24(六) 香煎菲力&松露紅酒醬汁 Sam 老師
8/24(六) 香煎菲力&松露紅酒醬汁 Sam 老師
時間：8/24(六) 13:30-17:00
講師：Sam 老師
在餐廳吃到好吃的牛排回家卻做不出來
買了頂級的牛肉卻不知道該怎麼處理
讓Sam老師教你 在家也能做出餐廳等級的牛排
課程內容：
香煎菲力牛排(實作)義式時蔬配菜(實作)法式薯泥(實作)松露紅酒醬汁(示範)野菇濃湯(示範)擺盤教學(實作)
課程費用：2300元/人
8/25(日) 蘋果咖哩醬 ㄚ樺媽媽
8/25(日) 蘋果咖哩醬 ㄚ樺媽媽
時間：8/25(日) 10:00-13:00
講師：丫樺媽媽 直播達人
丫樺媽媽 543廚房來囉！！
Garam 的意思是辣，而masala則是香料！garam masala一詞幾乎可以說是印度風味香料的代名詞了~
這次ㄚ樺媽媽要帶我們使用豐富的香料來製作garam masala！
再變化自製的香料粉>>>>炒製水果風味的蘋果咖哩醬...從此就不需要買市售添加物多多的咖哩塊啦！！
還有！這天除了美味咖哩！還有全身上下都會很香😬😬😬
課程內容：
🈶 『自製garam masala香料粉』製作(示範，帶回一瓶)🈶 『蘋果咖哩醬』製作(實做，帶回一瓶500ml)🔥蘋果咖哩醬應用：✳️『奶油咖哩烏龍麵』首爾風靡一時的白色烏龍麵✳️『garam masala 咖哩蔬菜』masala香料粉炒蔬菜應用✳️『果乾香料飯』masala香料粉延伸應用
課程費用：2500元/人
8/26(一) 豆沙製作 (示範) 孟珊老師
8/26(一) 豆沙製作 (示範) 孟珊老師
時間：8/26(ㄧ) 10:30-12:30
講師：孟珊 老師
無油手工豆沙示範課 馬上就要中秋節了，各式各樣的豆沙餡該如何製作呢？烘焙材料行販售的豆餡不是太甜就是太油，如果你也是走健康派的，可以來跟我們一起體驗怎麼自己在家裡輕鬆的製作出無油低糖的豆餡喔！
健康來說，製作時大家懂得怎麼製作，就可以自己隨心所欲地去調整豆沙本身的甜度跟風味！這堂課講的是滿滿的理論實務，包含了製作白豆沙與紅豆沙的製程，市面上販售紅豆餡與白豆餡的差別。
我們要使用什麼樣台灣的食材下去製作，到優質原物料的挑選與購買地方，甚至連豆子的型號，就是要讓大家知道，手作的豆沙跟市售的到底差別在哪裡喔！ 📌課程內容：
1. 無油少糖白豆沙、無油減糖紅豆沙操作示範 2. 非常多關於豆子豆沙製作時的理論與實務內容 3. 簡易內餡延延伸操作示範 (西柚白味噌餡 / 焙茶餡 / 黑豆餡/ 楓糖紅豆餡) 帶回成品🉐 無油紅豆沙400g/無油白豆沙400g
課程費用：$1800/人
🌟兩人同行優惠 $1600/人 🌟
🎉🎉上下午合報，贈送午餐
8/26(一) 日式烤饅頭 孟珊老師
8/26(一) 日式烤饅頭 孟珊老師
時間：8/26(一) 13:30-16:30
講師：孟珊 老師
吃過日本來的伴手禮小雞饅頭，但你知道其實家裡的材料就可以自己在家做不同口味的日式烤饅頭嗎？ 來自日本的烤饅頭，搭配不同口味的手工無油豆餡，經過孟珊老師改良後，無油減糖，並不像是日本傳統的高甜度，吃好吃的和菓子也不用擔心增加身體負擔，學好學滿還可以當作今年中秋節最健康的伴手禮喔。本次課程內容會實作日式烤饅頭外皮，部分課程內容會由老師示範，但重點是要大家除了自己完成饅頭外皮之外，五種手工減糖豆餡也是要自己動手做喔。
📌課程內容： 1. 日式烤饅頭外皮製作、包餡與烤焙 2. 五種內餡製作：蒙布朗餡、柚子起司餡、抹茶無花果餡、 可可香蕉餡、楓糖紅豆餡 帶回成品🉐五種口味饅頭各3~5份
課程費用：$2200/人
🌟 兩人同行優惠 $ 2000/人 🌟
🎉🎉上下午合報，贈送午餐
8/27(二) 彩虹生乳酪蛋糕 明聰老師
8/27(二) 彩虹生乳酪蛋糕 明聰老師
時間：8/27(二) 13:30-17:00
講師：明聰老師
如果你有在follow甜點界的 youtuber，那相信你對這位老師一定不陌生吧！我們要和擁有眾多粉絲追蹤的 ”明聰” 老師一起上課囉～
這次，你不用隔著螢幕看老師做甜點，而是可以近離的和老師面對面，跟著老師的步驟，完成顏值爆表的彩虹生乳酪蛋糕
🍰課程內容 全實作課程！
👨🍳講師簡介： 明聰老師，16歲出社會後在中餐 學習了8年，之後轉戰法式鐵板燒 學習了3年，最後發現原來內心一 直有一個甜點魂，開始自學甜 點，因此有了這個YouTube 分享 頻道的誕生！老師很謙虛，他說 只是一個想跟大家分享自己手做 甜點樂趣的普通人
🍰課程費用:2300元/人
包含所有的食材及烘焙器具，每 人還可以帶一個6吋的彩虹生乳酪蛋糕回家跟家人分享。8/28(三) 夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋 嘉吉老師
8/28(三) 夏日芒果乳酪&濃情巧克力達克瓦滋 嘉吉老師
時間：8/28(三) 09:30-13:30
講師：嘉吉老師
夏天是吃芒果的最好季節乳酪中帶有濃郁的英式蛋奶醬，還有愛文芒果特有的香氣，佐以巧克力達克瓦滋，覆蓋上美味的千層蛋糕，帶給妳視覺及味覺上的衝擊
另外再使用英式奶油霜及甘那許，組裝成美味的濃情巧克力達克瓦滋，又是另一道經典美味甜點囉
課程內容:🌸可可達克瓦滋蛋糕製作🌸英式蛋奶醬製作🌸芒果乳酪慕絲製作🌸千層蛋糕製作🌸夏日芒果乳酪組裝🌸英式奶油霜製作🌸甘那許製作🌸濃情巧克力達克瓦滋組裝
師資: 嘉吉老師烘焙工程獅的甜點廚房的負責人美味生活 影音料理之美味名人專家網路擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程獅擁有二本著作：百變PIZZA機料理 / 億萬商機鳳梨酥！(協力)曾經是一名程式設計師，程式開發工作15年。為了家人的健康而開始了手作烘焙之旅.
帶回成品:🉐六吋夏日芒果乳酪X1 濃情巧克力達克瓦滋X6 🌸精美食譜
課程費用：2600元/人(包含食譜.實作材料. 每人帶回作品）
8/29（四）塔諾曼芋泥蛋糕 嘉吉老師
8/29（四）塔諾曼芋泥蛋糕 嘉吉老師
時間:8/29（四）10:00～16:00（做完為止）
講師：陳嘉吉老師
塔諾曼芋泥蛋糕【特別贈送慕斯框】身在台灣最幸福的就是常常能品嘗到美味的大甲芋頭每一口都可品嚐的到芋頭的美妙滋味不甜不膩不添加色素與香精也可以有美麗的紫色妝點著蛋糕
💖芋泥蒙布郎雪球💖在充滿芋泥口感的雪球乳酪蛋糕上，添加上迷人的蒙布郎芋泥，裝飾上簡單的杏仁片就很美味💖芋泥元寶蛋糕💖工程獅又帶來了新的技巧，讓妳每個元寶蛋糕都一模一樣的美，就算手殘也不怕💖冰心芋泥雪糕💖在迷人的紫色戚風蛋糕之下，是迷人的芋泥雪糕，工程獅會教大家怎麼烤出美美的蛋糕片的小技巧噢💖香芋重乳酪蛋糕💖沒想到美式奶油起司爽口的風味跟芋泥是這麼搭配，烤焙好的重乳酪蛋糕裡，藏著一圈芋泥心等妳來發現
課程內容:
🌸芋泥蒸製方式🌸紫心地瓜卡士達製作方式🌸獨家內餡及裝飾調製比例🌸芋泥雪球實作及蒙布郎組裝🌸紫心地瓜戚風蛋糕片烤焙🌸冰心芋泥雪糕實作及組裝🌸［加碼示範]香芋重乳酪蛋糕
🉐帶回內容:🉐
🌸芋泥蒙布郎雪球 四吋X1顆🌸芋泥元寶蛋糕X10個🌸冰心芋泥雪糕X1條 [長20公分X寬7公分X高5公分]🌸香芋重乳酪蛋糕六吋切片🌸精美食譜
講師：陳嘉吉老師
塔諾曼芋泥蛋糕【特別贈送慕斯框】身在台灣最幸福的就是常常能品嘗到美味的大甲芋頭每一口都可品嚐的到芋頭的美妙滋味不甜不膩不添加色素與香精也可以有美麗的紫色妝點著蛋糕
💖芋泥蒙布郎雪球💖在充滿芋泥口感的雪球乳酪蛋糕上，添加上迷人的蒙布郎芋泥，裝飾上簡單的杏仁片就很美味💖芋泥元寶蛋糕💖工程獅又帶來了新的技巧，讓妳每個元寶蛋糕都一模一樣的美，就算手殘也不怕💖冰心芋泥雪糕💖在迷人的紫色戚風蛋糕之下，是迷人的芋泥雪糕，工程獅會教大家怎麼烤出美美的蛋糕片的小技巧噢💖香芋重乳酪蛋糕💖沒想到美式奶油起司爽口的風味跟芋泥是這麼搭配，烤焙好的重乳酪蛋糕裡，藏著一圈芋泥心等妳來發現
課程內容:
🌸芋泥蒸製方式🌸紫心地瓜卡士達製作方式🌸獨家內餡及裝飾調製比例🌸芋泥雪球實作及蒙布郎組裝🌸紫心地瓜戚風蛋糕片烤焙🌸冰心芋泥雪糕實作及組裝🌸［加碼示範]香芋重乳酪蛋糕
🉐帶回內容:🉐
🌸芋泥蒙布郎雪球 四吋X1顆🌸芋泥元寶蛋糕X10個🌸冰心芋泥雪糕X1條 [長20公分X寬7公分X高5公分]🌸香芋重乳酪蛋糕六吋切片🌸精美食譜
課程 費用：$3000/人 (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品)
8/30(五) 香芒夏洛特 Sam 老師
8/30(五) 香芒夏洛特 Sam 老師
時間：8/30(五) 9:30-13:00
講師：Sam 老師
法式傳統「夏洛特蛋糕」配上夏天不能錯過的濃郁香甜芒果慕斯法式蛋糕的基礎組合手指餅乾+庫利+慕斯+淋醬+裝飾一次學會
課程內容：
手指餅乾：示範香芒庫利：實作芒果香提慕斯：實作芒果淋醬：實作
帶回成品:🉐6吋1顆
課程費用：2300元/人
8/30(五) 日式炸牛排 Sam 老師
8/30(五) 日式炸牛排 Sam 老師
時間：8/30(五) 13:30-17:00
講師：Sam 老師
排隊美食－日式炸牛排 不用再坐飛機跑到日本排隊了~
日式炊飯要怎麼做才會香氣樸鼻
濃郁的爪哇咖哩要怎麼做
Sam老師帶大家一起還原日本排隊美食
課程內容：
牛排前置作業(實作)日式野菇炊飯(實作)麵衣(示範)爪哇無水咖哩(示範)鮭魚味增湯(示範)
課程費用：2300元/人
8/31(六) 夏日海灘水果熊 基礎造型饅頭 廖翹翹老師
8/31(六) 夏日海灘水果熊 基礎造型饅頭 廖翹翹老師
時間:8/31(六)9:00-15:00講師: 廖翹翹老師
成品:共6個
粉色泳圈×1+歡樂熊×1藍色泳圈×1+歡樂熊×1西瓜饅頭×1鳳梨饅頭×1
課綱：
1.完整製作流程2.麵團調色（純天然，非色素）3.揉麵教學4.造型技巧5.光滑秘訣6.發酵判斷7.蒸製及保存方法8.重點複習QA,時間（附重點講義一份）
帶回成品:🉐造型饅頭6顆
課程費用：1600/人
成品:共6個
粉色泳圈×1+歡樂熊×1藍色泳圈×1+歡樂熊×1西瓜饅頭×1鳳梨饅頭×1
課綱：
1.完整製作流程2.麵團調色（純天然，非色素）3.揉麵教學4.造型技巧5.光滑秘訣6.發酵判斷7.蒸製及保存方法8.重點複習QA,時間（附重點講義一份）
帶回成品:🉐造型饅頭6顆
課程費用：1600/人
Page updated
Google Sites
Report abuse