กิจกรรมที่น่าสนใจภายในโครงการ ได้แก่ การอบรมเกษตรและฝึกกระบือ นิทรรศการ งานวิจัย แปลงนา สระมะรุมล้อมรัก และการทำบ้านดิน ซึ่งนอกจากการเข้าเยี่ยมชมโรงเรียนกาสรกสิวิทย์แล้ว ยังสามารถเข้าไปจิบกาแฟหอม ๆ คลายร้อนที่ร้านกาแฟ “ควายคะนอง” ได้อีกด้วย สำหรับโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ ก่อตั้งขึ้นโดย สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้พระราชทานวโรกาสให้ นายสมจิตต์ และนางมณี อิ่มเอย น้อมเกล้าฯ ถวายที่ดิน และทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้มูลนิธิชัยพัฒนา ดำเนินการจัดตั้งโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ เพื่อให้เป็นถานที่ฝึกกระบือให้สามารถทำการเกษตร และเป็นแหล่งที่ให้ผู้ที่สนใจได้เรียนรู้วัฒนธรรมการเกษตรท้องถิ่น และภูมิปัญญาชาวบ้าน รวมทั้งให้เกษตรกรได้เรียนรู้การใช้ชีวิตแบบพอเพียง

• ที่ตั้ง : เลขที่ 999 ต.สระแก้ว อ.เมือง จ.สระแก้ว

• โทรศัพท์ : 037-244-615, 037-244-657, 088-289-1299

คาเฟ่และร้านอาหารที่มีสวนเกษตรขนาดย่อมๆ พร้อมสะพานไม้ทอดยาวอยู่หลังร้านให้เดินออกไปชมวิว แถมมีมุมให้ถ่ายรูปเล่นได้เพลินๆ ก่อนจะกลับมาอร่อยกับหลายเมนูที่ทางร้านตั้งใจนำเสนอ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีหมดทั้งชาไทย ชาเขียว กาแฟ โกโก้ น้ำผลไม้ พร้อมใส่เครื่องพิเศษอย่างลอดช่องเพิ่มความหนึบอร่อยแบบไทยๆ ส่วนเบเกอรี่มีหลายแบบแล้วแต่ทางร้าน ทั้งเค้ก ชีสพายต่างๆ ขนมปังนมสด ไปจนขนมเปี๊ยะ ขาดไม่ได้เลยคือบรรดาเมนูอาหารที่ทางร้านรับประกันความแซ่บ เช่น ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ข้าวผัดปลาร้า ยำและส้มตำแซ่บจี๊ดจ๊าด ผัดไท ขนมจีนที่มีทั้งแกงป่าและน้ำยากะทิให้เลือก รวมไปถึงเซ็ตอาหารอย่างชุดลาบลงทุ่ง ชุดหมูกระโดดทุ่ง ชุดปลาสลิดกลางนา ชุดปลาร้าปลายนา และอีกมากมาย

• ที่ตั้ง : ถ.หมู่บ้านหนองปรือ อ.เมืองสระแก้ว จ.สระแก้ว

• เวลาเปิด-ปิด : 07:00-20:00 น. เปิดทุกวัน

• โทร. : 062 879 2345