ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการแพทย์สมุนไพร นายสุพจน์ แมดพิมาย อายุ 53 ปี ที่อยู่ที่ติดต่อได้ บ้านเลขที่ 120 หมู่ที่ 11 บ้านคลองชล ตำบลวังทอง อำเภอวังสมบูรณ์ จังหวัดสระแก้ว การทำสมุนไพรแปรรูป

การแปรรูปขมิ้นชัน การแปรรูปขมิ้น ใช้การตากแห้ง ด้วยโรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ขมิ้นชัน บ้านคลองชล ตำบลวังทอง อำเภอวังสมบูรณ์ จังหวัดสระแก้ว มีคุณภาพดีสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านจากรุ่นสู่รุ่น ในเรื่องการแปรรูปขมิ้น ผสมผสานกับเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย ทำให้ขมิ้น ตำบลวังทอง มีคุณภาพดี สะอาด ปลอดภัยจากสารพิษ มีสีสันสวยงาม รวมทั้งผ่านการรับรองคุณภาพมาตรฐานจาก องค์การอาหารและยา (อย.) ปัจจุบันบ้านคลองชล ทำขมิ้นแปรรูปสร้างรายได้เข้าสู่ท้องถิ่น ใครสนใจอยากเรียนรู้เรื่องแปรรูปขมิ้น

เชิงพาณิชย์ สามารถแวะเข้ามาเรียนรู้ได้ที่ชุมชนแห่งนี้ โดยเฉพาะการแปรรูปผลิภัณฑ์ใช้การตากแห้ง ด้วยโรงอบแห้ง พลังงานแสงอาทิตย์

การแปรรูปขมิ้นผง

หัวขมิ้นสด อายุ 1 ปีน้ำหนัก 5-6 กิโลกรัม สามารถแปรรูปเป็นขมิ้นผงได้ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการแปรรูป

1. การนำหัวขมิ้นอายุ 1 ปี มาล้างตัดแต่งทำความสะอาด

2. ตากแดด 1 วัน

3. นำไปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตากแดดอีก 3-4 วัน

4. นำไปตากโรงอบแห้งพลังงานอาทิตย์ จนขมิ้นแห้งกรอบ เก็บ ใส่ถุงมิดชิด

5. นำไปบดเป็นผง ร่อนจนได้ขมิ้นผงเนื้อละเอียดไปบรรจุหีบห่อ หรือใส่แคปซูล เพื่อรอการจำหน่าย