Thiết bị làm bánh
Mỗi gia đình đều có những nhu cầu sử dụng khác nhau khi quyết định mua lò nướng. Vậy để chọn mua được loại lò nướng chuyên dụng để làm bánh tốt, phù hợp với nhiều loại bánh mà bạn muốn làm cũng như số lượng mà bạn ước tính thì bạn nên lưu ý một số tiêu chí như sau:
1. Chọn loại có dung tích từ 30-80 lít
Dung tích lò nướng bánh nên phù hợp với nhu cầu sử dụng và số lượng các thành viên trong gia đình bạn. Thông thường, nếu mục đích của bạn là làm bánh cho gia đình hoặc kinh doanh nhỏ lẻ thì lò nướng dung tích từ 30 đến 80 lít được xem là hợp lý nhất. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu thường xuyên nướng các loại bánh có kích thước lớn và nướng hai mẻ bánh cùng một lúc thì nên lựa chọn những lò nướng có dung tích từ 80 lít trở lên.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý với những loại lò có dung tích lớn sẽ giúp bạn nướng bánh dễ dàng hơn nhưng chúng cũng tiêu tốn khá nhiều tiền điện của bạn vào cuối tháng đấy nhé.
2. Chế độ nướng cả hai bề mặt giúp bánh chín đều
Lò nướng cần được tích hợp nhiều chế độ nướng như nướng lửa trên, nướng lửa dưới, nướng 2 mặt để đảm bảo hương vị ngon nhất cho từng loại bánh. Ngoài ra, lò nướng cũng nên có nút điều chỉnh chế độ nướng giúp bạn có thể tùy chỉnh kiểu nướng linh hoạt để nhiệt lượng tỏa ra khắp bên trong khoang lò làm chín bánh tốt hơn.
3. Chất liệu khoang lò nướng có men chống dính và vỏ có sơn tĩnh điện
Chất liệu lò nướng bánh an toàn, bền bỉ sẽ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. Vì vậy, bạn hãy chú ý một số yếu tố sau đây để tìm ra chất liệu phù hợp với gia đình mình nhé:
Nên chọn lò nướng có vỏ ngoài chắc chắn và khoang bóng mịn, không bị trầy xước, bóp méo hay bong tróc. Thiết kế có cấu tạo bới các đinh vít bền, chắc và không bị gỉ sét. Bên cạnh đó, thanh tản nhiệt của lò nướng cũng phải được lắp vững vàng, ổn định, tránh tình trạng bị vướng khi đặt bánh.
Nên chọn những lò nướng có khoang được phủ thêm một lớp men chống dính, và vỏ lò có phủ lớp sơn tĩnh điện. Điều này sẽ giúp lò nướng ít bị bám bẩn, không bị hằn dấu vân tay, giúp bạn có thể dễ dàng lau chùi, vệ sinh hơn.
4. Lò nướng bánh phải có nút chỉnh nhiệt độ và thời gian
Một chiếc lò nướng đúng chuẩn cần phải bao gồm ít nhất 3 nút điều chỉnh là: nút nhiệt độ lò, nút hẹn giờ và nút chế độ nướng thông minh. Về nút điều chỉnh nhiệt độ thì hầu hết mọi loại máy nướng bánh hiện nay đều có tính năng này, tuy nhiên bạn hãy cân nhắc chọn lò nướng có nhiệt độ nằm trong khoảng từ 100 - 250 độ để đảm bảo có thể sử dụng được đa dạng các loại bánh hơn.
Bên cạnh đó, nút hẹn giờ sẽ cho phép người sử dụng cài đặt thời gian nướng thức ăn (0 - 60 phút). Lò nướng sẽ tự tắt sau khoảng thời gian được hẹn trước. Tính năng này sẽ giúp bạn điều chỉnh thời gian phù hợp với từng loại bánh nướng.
5. Nên chọn lò nướng bánh có quạt đối lưu
Lò nướng có quạt đối lưu sẽ giúp luân chuyển, phân tán nhiệt và tạo ra một dòng nhiệt lưu thông xung quanh, dưới và trong thực phẩm. Vì thế bánh sẽ chín nhanh hơn ngon, giòn và vàng đều hơn, đặc biệt thích hợp để nướng các loại bánh quy, bánh nướng giòn. Ngoài ra, lò nướng đối lưu còn được trang bị quạt gió làm cho bánh chín đều màu rất đẹp mắt.
6. Xuất xứ, thương hiệu
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại lò nướng tốt, giá cả phải chăng, bạn có thể chọn sản phẩm của lò nướng bánh của các thương hiệu nổi tiếng, uy tín được nhiều người tin dùng như như Sanaky, Sanyo, Panasonic, Electrolux, Pensonic, Aqua…
Ngoài ra để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thì bạn cũng nên cân nhắc tìm mua sản phẩm tại những đại lý, cửa hàng phân phối chính hãng. Mặt khác nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm thì có thể mua qua các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Nguyễn Kim hay Sendo, https://thietbibanh.com/ ... để có thể nhận được những sản phẩm 100% chính hãng.
Một số kinh nghiệm khi mua tủ trưng bày bánh kem giá rẻ
Mua tủ trưng bày bánh kem thanh lý
Một trong những giải pháp tiết kiệm chi phí khi mua tủ trưng bày bánh kem là mua tủ thanh lý. Việc mua tủ trưng bày thanh lý đòi hỏi bạn phải có khả năng xem xét tủ. Tránh những hỏng hóc không đáng có.
Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều nơi bán hàng kém chất lượng gán mác thanh lý. Khi đi mua bạn nên tìm một kĩ thuật viên đi cùng để kiểm tra chất lượng của tủ.
Lưu ý khi đi mua tủ cần chú ý xem kính của tủ có bị mờ không. Khung đỡ kính có bị han gỉ hay không. Bạn nên chạy thử tủ để xem tủ có hoạt động tốt không.
Mua tủ nhập khẩu có giá thành thấp
Giải pháp thứ hai đó là mua hàng nhập khẩu của các cơ sở nhập khẩu. Ưu điểm khi mua ở đây là giá thành thấp hơn so với hàng sản xuất trong nước. Nhưng có khá nhiều nhược điểm tiềm ẩn như. Tủ trưng bày bánh kem nhập khẩu khi hỏng hóc không có bảo hành chính hãng từ hãng. Mà chỉ có bảo hành của nơi nhập khẩu tủ. Đây cũng chính là điểm trừ lớn nhất của các loại hàng nhập khẩu.
Mua tủ trưng bày bánh kem phù hợp với mục đích sử dụng
Một kinh nghiệm nữa trong danh sách mua tủ trưng bày bánh kem giá rẻ. Đó chính là mua tủ trưng bày phù hợp với mục đích sử dụng. Mua tủ quá to không trưng bày hết vừa tốn điện lại vừa tốn chi phí đầu tư. Trái lại nếu mua tủ trưng bày quá bé thì lại gây ra hiện tượng hỏng bánh nếu sản xuất nhiều.
Kết luận
Việc lựa chọn tủ trưng bày bánh kem giá rẻ cũng không phải quá khó. Chỉ cần bạn chú ý tới những điều mà Bếp Top nhắc ở bên trên là có thể tìm hiểu và mua rồi. Nhưng Bếp Top vẫn khuyên các bạn nên mua tủ trưng bày bánh kem mới, chính hãng. Việc này giúp bạn được nhiều lợi ích hơn về lâu về dài. Chúc các bạn tìm được một tủ trưng bày bánh kém ưng ý nhất.
Để hiểu rõ và so sánh được hai loại máy đánh trứng cơ bản nhất cần có ở các Đầu Bếp Bánh chúng ta cùng xem bảng so sánh chi tiết dưới đây. Với những nhu cầu sử dụng và những tính năng khác nhau của từng loại máy sẽ giúp bạn chọn được loại máy phù hợp.
Máy đánh trứng cầm tay
Máy đánh trứng để bàn
Công dụng
Sử dụng để đánh trứng, đánh kem, nghiền khoai tây hoặc trộn bột bánh với lượng ít.
Nếu bạn chỉ làm bánh ngọt hoặc cookie thì máy đánh trứng với công suất 200 W là phù hợp.
Phù hợp nhu cầu sử dụng cao, hoặc những tiệm bán bánh chuyên nghiệp.
– Máy đánh trứng với công suất 325 W trở lên có thể giúp bạn làm bánh mỳ hoặc mỳ ống.
– Còn nếu bạn muốn mở tiệm làm bánh với tất tần tật các loại bánh thì máy đánh trứng có công suất 575 W trở lên là sự lựa chọn hoàn hảo.
Công suất
Máy đánh trứng cầm tay có từ 2- 7 tốc độ
Công suất từ 180 – 220W
Máy đánh trứng để bàn có động cơ mạnh và công suất lớn hơn máy đánh trứng cầm tay.
Ưu điểm
– Giá thành của máy đánh trứng cầm tay khá thấp, từ khoảng 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng.
– Máy đánh trứng cầm tay khá nhỏ gọn, dễ sử dụng, đáp ứng nhu cầu sử dụng hằng ngày của gia đình hoặc làm bánh cơ bản.
– Có thể làm được tất cả những việc mà máy đánh trứng cầm tay không thể làm như trộn bột bánh mỳ, bánh ngọt, trộn bột với lượng lớn.
– Máy đánh trứng để bàn cố định, do đó an toàn cho người sử dụng, người dùng rãnh tay đi làm việc khác.
Nhược điểm
– Máy đánh trứng cầm tay không trộn được các loại bột bánh mỳ, các loại bột đặc với lượng nhiều.
Vậy, nếu chỉ có nhu cầu làm bánh cho gia đình, không quá cầu kì, bạn nên sử dụng máy đánh trứng cầm tay, vừa tiết kiệm chi phí, tiết kiệm không gian bếp mà lại dễ sử dụng.
– Giá thành máy đánh trứng để bàn cao hơn so với máy đánh trứng cầm tay, khoảng 1.500.000 đồng đến 3.000.000 đồng.
– Máy đánh trứng để bàn có kích thước lớn hơn máy đánh trứng cầm tay, do đó, chiếm diện tích nhiều hơn.
– Vệ sinh máy đánh trứng để bàn khó hơn vệ sinh máy đánh trứng cầm tay.
– Một số máy đánh trứng để bàn không thể tháo ra và sử dụng như máy đánh trứng cầm tay được.
Phụ kiện máy
Gồm phụ kiện là 2 que trộn và 2 que đánh trứng bằng inox không gỉ.
Máy đánh trứng để bàn có phần chân đế vững chắc với đầu đánh và cối đựng được gắn cố định. Máy đánh trứng để bàn cũng có que trộn bột và que đánh trứng như máy đánh trứng cầm tay.
Cách sử dụng máy đánh trứng an toàn và hiệu quả
Khi mới mua máy đánh trứng: Dùng nước ấm rửa que trộn bột và que đánh trứng thật sạch sẽ rồi mới sử dụng.
Trước khi sử dụng máy đánh trứng: Để đảm bảo máy được sạch bụi, bạn nên dùng khăn ẩm lau chùi các bộ phận của máy thật kỹ, trong quá trình sử dụng máy đảm bảo được vấn đề an toàn.
Nếu bạn sử dụng máy đánh trứng cầm tay: Khi sử dụng loại máy này thì chọn bát đựng có kích thước vừa phải hoặc to, không nên sử dụng bát hoặc âu nhỏ vì khi máy đánh sẽ khiến trứng hoặc kem văng ra ngoài.
Kinh nghiệm chọn mua máy trộn bột chất lượng
Để chọn được một chiếc máy trộn bột chất lượng, không chỉ dựa vào thương hiệu hoặc sở thích cá nhân mà còn phải dựa vào các yếu tố khách quan và chủ quan. Dưới đây là một số kinh nghiệm cho bạn.
Chọn máy theo đặc điểm cấu tạo
Nên ưu tiên lựa chọn những dòng máy có kết cấu vững chắc, bền bỉ làm từ các vật liệu an toàn như inox không gỉ, hợp kim đúc nguyên khối. các bộ phận có thể dễ dnagf tháo lắp khi sử dụng và vệ sinh. Máy càng có công suất cao thì khả năng đánh trộn bột càng tốt. Tuy nhiên nó cũng tiêu tốn khá nhiều điện năng.
Chọn máy theo yêu cầu đặc thù của từng loại bánh
Có rất nhiều loại bột làm bánh khác nhau như bột mì, bột gạo, bột bánh bông lan,… và mỗi loại có những đặc điểm riêng. Do đó bạn cần chọn máy có công suất và dung tích phù hợp, cụ thể:
- Trộn bột làm bánh ngọt: Đây là những loại bánh có hàm lượng gluten thấp, yêu cầu kết cấu bánh mềm mại, mịn mà và bông nhẹ. Do đó bạn nên ưu tiên những loại máy có dung tích khoảng 5L, 10L, 20L và 30L.
https://ban-may-danh-trung-may-tron-bot-may-dan-ly.business.site/
- Trộn bột làm bánh mì: Loại bánh này có hàm lượng gluten cao và thường yêu cầu bánh làm ra có kết cấu mềm dẻo, dai ngon. Chính vì vậy nên ưu tiên chọn những loại có công suất lớn và lực đánh khỏe thì có trộn bột đạt chất lượng.
Que đánh chắc chắn
Que đánh chắc chắn hỗ trợ đánh nguyên liệu tơi mịn
Chọn máy theo mục đích sử dụng
- Nếu sử dụng để trộn bột khối lượng ít và làm những loại bánh đơn giản thì bạn nên chọn những loại máy cầm tay có công suất 300W – 500W.
- Đối với bánh dùng khối lượng bột lớn, bánh yêu cầu cao về chất lượng bột thì nên chọn máy đánh công nghiệp công suất từ 700W trở lên. Những máy này ngoài dùng trong gia đình còn sử dụng được trong việc kinh doanh, buôn bán.
Kiểm tra chất lượng phụ kiện
Khi mua máy cũng nên chú ý đến các phụ kiện đi kèm là các que đánh trộn bột. Với những loại máy công suất lớn thì số lượng phụ kiện này cũng nhiều và chuyên dụng hơn so với máy trộn công suất nhỏ:
- Que móc: dùng để trộn các loại bột đặc quánh, bột có sử dụng bột nở như bột bánh bao, bột bánh mỳ...
- Que lồng: dùng để đánh bông trứng, kem tươi, làm bánh gato.
- Que bẹt: dùng để trộn bột có độ đặc vừa phải như bột bánh quy, nghiền khoai, trộn kem,…
Vai trò của máy ép ly trong kinh doanh giải khát
Máy ép miệng ly là một trong những sản phẩm chuyên dụng dành cho cửa hàng đồ uống và đồ ăn nhanh. Máy ép ly có tác dụng dập, dán nhựa nilon vào nắp ly đồ uống hoặc ly đồ ăn nhanh, giúp mang đi tiện lợi hơn. Bạn có thể gặp ly dập nắp ở các cửa hàng đồ uống, quán trà sữa… nó sẽ giúp đồ uống không bị sánh ra ngoài.
Nếu nhận xét từ phía cửa hàng, ly đồ uống/ đồ ăn nhanh sẽ giúp họ tiếp cận với khách hàng ở xa có nhu cầu thưởng thức đồ ăn của họ… Nhìn chung thì, máy ép miệng ly là một thiết bị pha chế không thể thiếu ở các cửa hàng đồ uống và đồ ăn nhanh.
Tiêu chí lựa chọn máy ép ly
Hiệu suất: Hoạt động liên tục giờ cao điểm, dập in, dập được nhiều, tiết kiệm điện.
Bền bỉ: Sử dụng lâu dài, bảo hành dài hạn.
Linh kiện và thiết kế: Linh kiện bền bỉ, thiết kế dễ sử dụng.
Về cơ bản máy ép ly có thể hoạt động liên tục vào giờ cao điểm mà không bị sự cố, thì đó là máy tốt. Bởi vì thời điểm này, chúng ta có thể test đồng thời hiệu suất và độ bền của máy.
https://ban-may-danh-trung-may-tron-bot-may-dan-ly.business.site/
Các dòng máy ép ly tốt nhất hiện nay
Trên thị trường có rất nhiều dòng máy ép ly, từ loại thủ công, bán tự động cho đến tự động hoàn toàn. Trong từng loại lại phân ra thành nhiều dòng với công suất và tính năng khác nhau. Điều này dẫn đến người tiêu dùng hoang mang không biết chọn loại nào tốt nhất. Nếu bạn cũng trong tình trạng này, xem qua một vài dòng máy thông dụng dưới đây để tham khảo nhé!
• Máy ép ly trà sữa Eton S2-1
+ Công suất: 300W
+ Kích thước: 20,6 x 35 x 34 cm
+ Trọng lượng: 11kg
+ Năng suất: 300 – 400 ly/giờ
+ Giá thành: 1.600.000 VNĐ
Đây là dòng máy ép ly nhựa thủ công được làm từ kim loại phủ sơn tĩnh điện bóng sáng, bền chắc dễ sử dụng chỉ trong vài thao tác. Thiết kế nhỏ gọn, không chiếm quá nhiều diện tích không gian nên phù hợp với các cửa hàng bán bắp rang bơ, cà phê, trà sữa,v.v.. quy mô nhỏ. Tuy nhiên, bạn phải tốn sức lực để thực hiện gạt cần khi ép và công suất không quá cao.
• Máy bán tự động ET – A9
+ Công suất: 340W
+ Năng suất: 300 – 400 ly/giờ
+ Kích thước: 28 x 37 x 54 cm
+ Trọng lượng: 25kg
+ Giá thành: 5.500.000 VNĐ
Đây là dòng máy bán tự động với bộ phận cảm biến ánh sáng tự động xác định và dán miệng ly. Bạn chỉ cần đặt ly vào và lấy ra. Với khả năng gia nhiệt nhanh, hoạt động trong nhiều giờ liên tục và dễ dàng tháo lắp để vệ sinh và bảo quản. Phù hợp với các cửa hàng nước mía, trà sữa, nước giải khát,v.v… có lượng khách lớn.
• Máy ép tự động ET – D7
+ Công suất: 300W
+ Kích thước: 39 x 25 x 40cm
+ Năng suất: 400 ly nhựa/giờ
+ Giá thành: 1.400.000 VNĐ.
Dòng sản phẩm này hoàn toàn tự động khi cuộn, kép, dập ly, đảm bảo màng đặt đúng vị trí của ly sau khi dán. Được ứng dụng công nghệ hiện đại, dập được tất cả các loại ly nhỏ dưới 700ml. Thời gian ép chỉ từ 1 – 2 giây, ép được số lượng lớn trong nhiều giờ liên tục mà không sợ nóng hoặc cháy nổ máy. Đảm bảo cửa hàng đáp ứng kịp khi khách quá đông.
Như vậy, thông qua bài viết này, hẳn các bạn đã hiểu rõ hơn về công dụng cũng như đặc điểm các dòng máy ép ly nhựa thông dụng nhất rồi phải không nào? Hi vọng các bạn sẽ có những lựa chọn phù hợp nhất cho cửa hàng mình. Nếu còn thắc mắc nào khác, liên hệ ngay với Bimi để được tư vấn thêm nhé! Chúc các bạn thành công!