การดำเนินชีวิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง เป็นแนวทางสำคัญที่ช่วยให้สามารถดำเนินชีวิตอยู่ได้ในสภาวะเศรษฐกิจอย่างเช่นปัจจุบันนี้ ซึ่งช่วยให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ มีความเข้มแข็ง และมีความยั่งยืน

การเพาะเห็ดฟางนี้เป็นการให้ความรู้กับเกษตรกรในพื้นที่เพื่อให้ชุมชนสามารถผลิตอาหารเองได้ ช่วยลดรายจ่ายในครัวเรือนเพื่อนำเงินไปใช้จ่ายในส่วนอื่นที่มีความจำเป็นได้ เป็นการนำวัสดุเหลือใช้ในพื้นที่มาใช้ให้เกิดประโยชน์ เกษตรกรได้รับการพัฒนา มีความรู้ในการประกอบอาชีพเพิ่มเติม และยังสามารถนำไปประกอบอาชีพเป็นรายได้เสริมได้ หากเกษตรกรมีความพร้อมเพียงพอ

การเพาะเห็ดฟางมีข้อดีหลายประการ คือ ให้ผลตอบแทนเร็วภายใน 7-9 วัน สามารถนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรมาเพาะเห็ดได้หลากหลาย การเพาะเห็ดฟางในตะกร้ามีข้อดีกว่าการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ย คือสามารถเพาะซ้ำที่เดิมได้ เนื่องจากวัสดุเพาะไม่ได้สัมผัสกับพื้นดินโดยตรง

ดังนั้น กศน.ตำบลจองคำ สังกัดศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน ได้เห็นความสำคัญของการดำเนินชีวิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง จึงได้จัดทำโครงการ การศึกษาเพื่อเรียนรู้หลักสูตร การฝึกอบรมการเพาะเห็ดฟาง เป็นกิจกรรมการเรียนรู้ที่ให้ผู้ทีสนใจ มีความรู้ความเข้าในเกี่ยวกับการเพาะเห็ดฟาง ตลอดจนได้ฝึกทักษะกระบวนการลงมือปฏิบัติ และเห็นคุณค่าตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ตลอดจนสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันหรือพัฒนาเป็นอาชีพได้