8-HEPE含有食品開発

イサダ（ツノナシオキアミ）から私たちが新しく見出した機能性成分です。甲殻類特有の成分で、イサダに特に含有量が多い成分です。マウス試験では、中性脂肪と悪玉コレステロールを抑制する効果が示されています。ヒトでの試験はこれからですが、中性脂肪と悪玉コレステロール対策での活用が期待れる新規成分です。

8-HEPEを含有するグミの試作に取り組んでいます。1日３粒ほどのグミを食べて、中性脂肪や悪玉コレステロール対策ができるかも。