基礎コースだけでは知る事が限られていた、紅茶の楽しさがまだまだあります。
基礎コースを修了した仲間と一緒に、さらに楽しく、さらに奥深い紅茶の世界をのぞいてみましょう。
【第1回】軟水・硬水で淹れた紅茶&世界の色々なミルクティー研究
硬水・軟水で淹れた紅茶とミルクティー研究。水質の違う水で紅茶の風味は変わるのでしょうか?また、基礎コースでは出来なかった様々な種類のミルクティーを実習します。
【第2回】紅茶のいいことあれこれ~紅茶を飲む、食べる、楽しむ~
飲んでもよし、食べてもよし、香りを楽しむのもよし。置いておくだけでもいいことがある紅茶。紅茶の成分を知り、紅茶の効能を勉強していきます。実習やクラフトなど...紅茶をめいっぱい楽しみましょう!
【第3回】色々な紅茶のテイスティング
世界の産地の紅茶を飲もう!世界のブランドの紅茶を飲もう!紅茶は基礎コースで学んだ種類だけではありません。紅茶の範囲をさらに広げて分析・テイスティングしていきます。
【第4回】ホームパーティーでのホスピタリティー~ゲストを笑顔にするおもてなし~
お客様にとって居心地の良いおもてなしとは?おもてなしする側、参加する側、全員が楽しめるホームパーティーを考えてみましょう。
【第5回】紅茶の歴史~世界史を変えたお茶の存在~
紅茶はどうやって生まれたのか?イギリスはどうして紅茶大国になったのか?お茶の起源から大航海時代の東インド会社まで。お茶の歴史をあらゆる視点からみていきます。
【第6回】英国アフタヌーンティーの誕生~ビクトリア紅茶史の登場人物~
紅茶文化が花開いたイギリス・ビクトリア時代。繫栄する大英帝国イギリスの人々の暮らしを、アフタヌーンティーを通してのぞいてみましょう。
→ここからスタート
【第7回】オリジナルティーブレンド~ボーダーを越えた全てのお茶の組み合わせ~
中国のお茶がオランダに渡ったころから存在したミックスティー。緑茶・中国茶・紅茶・ハーブなど枠を超えたオリジナルティーを作りましょう。
【第8回】陶磁器のお話~東洋への憧れ・西洋への憧れ~
ヨーロッパの貴族がこよなく愛した東洋の陶磁器。中国・日本から渡った陶磁器が、ヨーロッパで開花し、そこに再び参入していく日本。西洋東洋の陶磁器の歴史を追っていきます。
【第9回】紅茶とティーフードの相性
お茶とフードは切っても切れない仲。お互い高め合ったり、その逆もあります。紅茶とセイボリー、スイーツを合わせて相性がいい組み合わせを見つけていきましょう。
【第10回】カフェドリンク実習~大量の紅茶、1杯の紅茶の淹れ方~
一度に大量の紅茶を作りサービスしなければならない場面もあります、たった1杯だけの美味しい紅茶を淹れる時もあります。パーティーでの大量紅茶サービスの仕方、カフェメニューのティードリンクを作り方から実習します。
※基礎コースを終えた時点で開講しているレッスンからの参加してください(例:⑤から参加の場合→ ⑤⑥⑦⑧⑨⑩①②③④)
※直接、生徒様連絡用LINEでお問い合わせください。
(2025.12.6更新)
【第7回】オリジナルティーブレンド~ボーダーを越えた全てのお茶の組み合わせ~
1/28(水)
/29(木) あと1名さま
/30(金)
2/ 4(水)
/ 5(木)
/ 6(金) あと2名さま
【第8回】陶磁器のお話~東洋への憧れ・西洋への憧れ~
3/ 4(水) あと7名さま
/ 5(木) あと5名さま
/ 6(金) あと5名さま
4/22(水) あと7名さま
/23(木) あと7名さま
/24(金) あと7名さま
【時間】
10:30~13:30頃
【レッスン料】
アドバンス10回コース 1レッスン6600円
※ティータイムと宿題茶葉付き
【定員】
7名さま
【持ち物】
筆記用具
「生徒様連絡用LINE」、又はメールでお申込み下さい。
体調不良、お仕事など諸事情での欠席があるかと思いますが、お席の確保と教材の準備の都合もあります為、キャンセルルールを決めさせて頂いております。
全レッスンで、他に空席があれば振替は可能です。
但し、レッスン5日前からの変更及びキャンセルは、レッスン料全額をお申し受けさせて頂いておりますことを、ご理解の上ご了承下さいませ。代わりに、当日使用予定の茶葉を送らせて頂きます。
どのレッスンも丁寧に準備をした内容の詰まったレッスンです。次回の同じ内容のレッスンに是非ご出席ください。
不明な点がありましたら遠慮なくお尋ね下さい。