Delser(Quality Food Group SpA)はイタリア北東部、ウーディネ県、マルティニャッコにあります。世界遺産「アクイレイアの遺跡地域と総大司教座聖堂バリシカ」も近い歴史ある街です.
歴史
DELSERは1891年に同名のマルティニャッコ家の起業家精神から生まれ、ビスケット、ウエハース、キャンディー、子供向けのビスケットの製造を開始しました。
当時、消化性が高く、ミネラル塩が豊富であるため、小児科医から推奨されていました。ビスケットはカノッサ修道女の修道女の伝統から派生したレシピで作られ長年にわたり修道女の知恵に委ねられていました。
(画像は同社ホームページより)
1908年、最初の工場は、ウーディネの北西6kmにある小さな村マルティニャッコの町の中心部に誕生しました。Delserはその高品質が認められ王室の供給業者ともなり製造はますます拡大してまいりました。
(画像は同社ホームページより)
現在の製造拠点は、最新の設備・テクノロージーを駆使した合理的で衛生的な施設です。Delseの菓子はこの地より全世界に輸出されています。
(画像は同社ホームページより)
日本国内取扱商品(クラッカー)
シンプルなプレーンタイプのクラッカー。ほどよい塩味が食欲を誘います。そのままでも美味しくいただけますが、野菜やフルーツを乗せれば塩味が旨みのバランスを整えます。
塩を振りかけずに焼き上げたクラッカー。あっさりとした風味は肉やスモークサーモンなど素材の味を引き立てます。(クラッカーを焼き上げるための少量の塩は使用しています。)
オリーブオイルを使用したヘルシーなクラッカー。生地に練り込んだローズマリーの甘くほろ苦い香りが楽しめます。チーズとの相性が一番です。デルセールの人気No.1クラッカーです。
全粒小麦粉使用。小麦の表皮、胚芽胚乳がそのまま練り込まれ、栄養価が高く食物繊維も豊富に含まれます。香ばしい小麦本来の風味が特徴です。生ハムをのせブラックペッパーを少々、贅沢な大人のカナッペはいかがでしょうか?
オーブントースターで3分。
とっても簡単で美味しい
クラッカーピザはいかがでしょう?
クラッカーはミシン目で折らずに
2枚つながったままが食べやすいです
トマトソース(ケチャップでもOK)
クラッカーの上面に塗ります。
お好みの具を乗せます。図はとろけるチーズとトマト、お好みでバジルなど。(チーズは10gぐらい)
クッキングシートに乗せオーブントースターで3分程加熱します。時間は適宜調整してください。
調理の一例
上:みんな大好き・つぶつぶコーンピザ
下:とりあえずマルゲリータ風ピザ
上:肉そぼろとチーズの相性はぴったりです
下:ビールのお供にはやっぱりサラミピザ
上:旨味あふれるツナのピザ
下:カニカマ&生ハムでワインが欲しくなるピザ