Bilan :
Les êtres humains ont besoin de consommer des aliments appartenant à toutes les familles alimentaires en proportions différentes, afin de leur apporter l’ensemble des nutriments indispensables à la construction et au fonctionnement de leur corps.
Pour que l’alimentation soit équilibrée, il faut que l’énergie apportée par les aliments soit égale à celle dépensée par l’organisme pour subvenir à ses besoin (qui varient en fonction du sexe, de l’âge, de l’activité physique, etc.).