1. Бровко О.Г. Товарознавство. Продовольчі товари. Навчальний посібник. / О.Г. Бровко, О.В.Булгакова, Г.С.Гордієнко. - Київ: Кондор. – 2010. – 730 с.

2. Кришемінська Л. Д. Інтегрований курс підготовки продавця продовольчих товарів. / Л.Д.Кришемінська. - К: «Вікторія», 2001. – 383 с.

3. Національний стандарт України. Продукти рибні. ДСТУ 2641:2007

4. Сирохман І.В.Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. / І.В. Сирохман. - Харків: Світ Книг. – 2016. – 712 с.

5. Товарознавство. Продовольчі товари: Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закладів освіти 1 та 2 рівнів акредитації / О.Г. Бровко, О.В. Булгакова, Г.С. Гордієнко, В.В. Дятлов, А.А. Квасников, А.П. Козлов, О.В. Кудінова, Н.Т. Лазарева, Г.О. Ліхоніна, Л.П. Ляховченко, В.Д. Малигіна, І.І. Медведкова, Л.В. Молоканова, Л.В. Породіна, В.П. Ракова, О.А. Ракша-Слюсарева, Е.О. Темнохуд. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2008. - 619 с.

6. Юрко І.В. Організація торгівлі. Довідник працівника продовольчого магазину. Навчальний посібник./ І.В. Юрко, П.Ю.Балабан, О.О.Горячова. - Харків: Світ Книг. – 2017. – 303 с.